超市買(mǎi)的饅頭等面食又不好吃 ， 菜市場(chǎng)買(mǎi)的又擔(dān)心食品安全衛(wèi)生 。那么，在閑暇時(shí)間自己發(fā)面做饅頭或者包子，不失為是一種生活樂(lè)趣 。怎樣在家里用酵母發(fā)面呢？那你一定要注意這些，做出來(lái)的面食松軟又美味 。
工具/材料面粉、酵母粉
操作方法01、首先呢，我們需要準(zhǔn)備好面粉 ， 酵母粉 ， 水等所需物品 。
02、取適量的面粉放到盆里 ， 攪拌散以后 ， 按面粉與酵母200：1的比例取適量酵母，把酵母放在碗里用37度左右的水溶解 ， 倒入面粉中 。
03、倒入酵母水時(shí)，用筷子不停的攪拌，形成小粒的塊狀物 。
04、這一步做完以后，用適量溫水倒入面塊中，和面，直到面團(tuán)有一些粘連性 。
05、把絮狀面揉在一起，感覺(jué)面較軟后 ， 用力把面揉好，揉成團(tuán)狀 。
【用酵母怎么發(fā)面】06、在面團(tuán)上蓋紗布，放置一個(gè)小時(shí)左右，保持較高溫度發(fā)酵 。中間這段時(shí)間可以偶爾打開(kāi)觀察，當(dāng)面粉中間形成蜂窩狀 ， 就代表面發(fā)酵好了 。
用酵母怎么發(fā)面的內(nèi)容就分享到這里。
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