簡要回答家常酸排骨在制作的時候，首先需要準(zhǔn)備好材料 ， 比如骨頭建議選擇寸骨，另外骨頭要越細越好 。其次還需要準(zhǔn)備紅辣椒，姜 ， 小蔥，鹽，醋等等 。當(dāng)食材準(zhǔn)備好以后，首先要把排骨清洗一下 ， 具體的做法：燒開一鍋水 ， 清洗排骨的時候，可以去除排骨里面的血水，然后再撈起來瀝干水分，放到一邊備用 。
01、之后再將鍋給清洗干凈，放入一勺油，再將已經(jīng)瀝干水的排骨放到鍋里面，小火煎至三分鐘左右 。一直等到排骨變成金黃色，再繼續(xù)翻面 ， 煎至兩分鐘左右 。
02、等排骨煎制完成以后，在鍋里面放入100毫升的水，把冰糖煮開 ， 一直等到粘稠以后，將事先準(zhǔn)備好的配菜全部都放到糖水鍋里面煮 。
03、此時還需要放入大蒜粒和事先切好的姜片 。之后根據(jù)自己的口味開始調(diào)味 ?？赡苡行┬』锇闀l(fā)現(xiàn)此時鍋里面有一點點干，那么再放入100毫升的水，蓋上鍋蓋，中火燒開以后，再轉(zhuǎn)小火慢燉25~30分鐘左右 。
【家常酸甜排骨的作法】04、由于我們制作家常酸甜排骨的時候 ， 放了點青黃紅辣椒絲，這時候再放入鍋中攪拌均勻，此時一盤美味可口的家常酸甜排骨就制作完成了 。
家常酸甜排骨的作法的內(nèi)容就分享到這里。
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