簡要回答神仙過橋豆腐需要準(zhǔn)備好食材，一塊豆腐，4個雞蛋，7勺生抽，兩勺蠔油，半勺胡椒粉 ， 一勺辣椒粉，熬水淀粉 ， 兩勺老抽半勺，鹽兩勺，糖適量，清水一點點蔥花一點 ， 小米椒 。將食材準(zhǔn)備好和調(diào)料放在相同的碗中之后就可以開始制作了 。
01、制作神仙過橋豆腐的第1步將豆腐切成厚片，第2步需要將鍋內(nèi)倒入少量的清水，并且中火煮至冒煙時將豆腐放入鍋中 。第3步將4個雞蛋打入鍋中，豆腐兩邊分別放上兩個 。第4步 ， 將調(diào)好的醬汁均勻倒入煮豆腐的鍋中，醬汁是5勺生抽一勺辣椒粉，半勺胡椒粉 ， 兩勺蠔油，兩勺水淀粉 。
02、第5步另起一個鍋中火下，如冷油之后將肉末放入鍋中不斷翻炒，肉末變白之后就可以加入兩勺糖，半勺鹽，兩勺生抽，兩勺老抽 ， 兩勺水淀粉 ， 并且倒入沒過肉的清水，攪拌均勻之后調(diào)大火收汁 。炒好的肉末倒在豆腐上 ， 撒上蔥花和小米椒就可以盛出 。
【神仙過橋豆腐怎么做】03、制作神仙過橋豆腐的時候，如果選擇的是內(nèi)酯豆腐 ， 可以將盒子倒過來 ， 將4周切去一角，空氣進入河底之后會比較好拿出豆腐，這樣不容易碎 。在制作的時候?qū)⑸w子蓋上會更容易熟，并且內(nèi)脂豆腐會出汁 ， 也會更加好吃 。材料不全的情況下也可以適量添加或者加入一些醬油，也是很好的調(diào)味方式 。如果家中沒有肉末的話 ， 不加入肉末也是好吃的 。
制作神仙過橋豆腐的方式比較豐富，只要將豆腐放入鍋中，并且周圍放上雞蛋，調(diào)好自己喜歡吃的料汁就可以了，燜制幾分鐘之后就可以出鍋，制作方式簡單 ， 新手小白也可以制作這道神仙過橋豆腐 。
神仙過橋豆腐怎么做的內(nèi)容就分享到這里。
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