工具/材料【家常炒豆腐做法】豆腐，芝麻、食用鹽、豆瓣醬、花椒、辣椒、蔥蒜姜、白糖
操作方法01、先把豆腐切成塊狀，大小要適中，然后把大蒜大蔥生姜切好備用 。
02、往鍋中倒入適量的油，等待油熱以后就可以先往鍋里倒入適量的白糖，倒入白糖可以調(diào)顏色，等到白糖熬化以后就倒入芝麻，大約一分鐘以后再往鍋里倒入切好的大蒜、生姜、大蔥和花椒 。
03、將這些輔料爆炒大概兩三分鐘，等到有香味散出的時候，再倒入適量豆瓣醬，然后就可以倒入已經(jīng)切好的豆腐塊了 。
04、在翻炒豆腐的過程中一定要小心，不要把豆腐弄碎了 ， 等到五分鐘左右再往鍋里面倒入一點水，然后大概幾分鐘后就可以出鍋了 。
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