操作方法【白酒分幾種香型】01、醬香型酒
有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味 。
特點(diǎn)：醬香突出，幽雅細(xì)膩 ， 酒體豐富醇厚 ， 回味悠長，香而不艷，低而不淡 。
代表：茅臺酒等 。
02、濃香型酒
以己酸乙酯為主體香，深受消費(fèi)者喜愛 。
特點(diǎn)：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長 。
代表：瀘州特曲、五糧液酒、陽大曲、習(xí)水大曲、鴨溪窖酒等 。
03、清香型酒
以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香 。
特點(diǎn)：清香醇正 ， 諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格 。
代表：山西杏花村汾酒、寶豐酒、特制黃鶴樓酒等 。
04、米香型酒
以清，甜、爽、凈見長 。
特點(diǎn)：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢
代表：桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等 。
推薦閱讀
- 紅酒里的化學(xué)成分分析
- 荔枝水分為幾種荔枝水的作用及功效
- 餐飲會計怎么做賬
- 一瓶白酒等于多少啤酒和紅酒？
- 東北豹“大戰(zhàn)”東北虎！被捕殺吃掉一部分，東北豹怎么躲不了？
- 女孩簡單的滿分名字320個
- 蟑螂的種類
- 最簡單的釀白酒方法
- 矩形的黃金分割線如何作
- 適合秋季種植的蔬菜有哪幾種