教大家在家簡單釀白酒的做法，下面把步驟分享供大家參考 。
工具/材料大米，酒曲 。
操作方法01、首先用水把大米泡到用手捏就能段為止，小丸子小酒曲準備好 。
【最簡單的釀白酒方法】02、然后撈上來瀝干水份 ， 放置鍋里大火蒸熟為止 。
03、米飯蒸熟后拿出來攤薄晾涼，米飯涼到30度左右 ， 然后按10斤大米，小酒曲25克的比例，下小酒曲進去攪拌均勻 ?！咀⒁庹麄€過程不能粘油】
04、然后裝到壇子 ， 把米飯壓實，中間挖個洞，蓋起來，蓋子不用蓋得太密，發(fā)酵需要氧氣 ， 發(fā)酵36小時后，已經有很濃的酒味，這個時候需要加水，水量和大米的比例是10-13，加水后用干凈的棍子攪拌均勻，再繼續(xù)發(fā)酵 。
05、一般發(fā)酵1個月左右就可以蒸酒了 。
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