米酒也被人們稱之為醪糟、酒釀等 。米酒制作簡單且口感香甜，受到很多人的喜愛 。那么該如何制作米酒呢？
操作方法01、取糯米兩斤，使用清水浸泡5個小時，浸泡好的糯米可以用手指碾碎 。然后撈出備用 。
02、鍋內(nèi)加水，放蒸屜 。把米均勻的鋪在蒸屜上面 ， 然后大火燒開，繼續(xù)蒸半小時 。
【米酒 醪糟做法步驟詳解】03、蒸好的糯米取出降溫 ， 直至不燙手即可 。大約為30攝氏度 。然后把米轉(zhuǎn)移到干凈的容器內(nèi) 。
04、根據(jù)米的多少加入酒曲攪拌均勻，然后把米壓實，中間掏一個小洞即可 。把容器密封起來進(jìn)行發(fā)酵，夏天一天即可 。氣溫較低可能需要3天 。
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