工具/材料青梅 250克
鹽 200克
冰糖 100克
西式白醋 100毫升
操作方法01、首先，將青梅洗干凈，然后將它們的蒂用竹簽去除掉 。
02、接著，再用竹簽在青梅的表面上戳若干個小孔 。
03、戳好孔之后，將青梅裝在碗里，加入適量的鹽，攪拌均勻后放在一旁靜置2個小時，目的是去除青梅中的澀味 。
04、靜置完成后，用清水將青梅上的鹽全部洗干凈 ， 然后晾干 。
05、將晾干的青梅和冰糖一起放入瓶中，然后倒入100毫升西式白醋，蓋上瓶蓋密封好，在陰涼處存放1個月 。
06、最后，將腌制好的梅子醋和起泡水混合在一起飲用 ， 味道更佳 。
【梅子醋怎么做？】07、當(dāng)然，梅子醋還可以用于蒸魚和拌色拉 。
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