巧克力花環(huán)曲奇怎么做1、原料稱重，牛奶?鹽加熱備用 ， 過篩低筋、高筋、玉米淀粉面類，黃油軟化 。
2、黃油?糖粉打均勻，然后加入奶粉打勻，無干粉 。
3、加入牛奶，繼續(xù)打勻 。
4、加入粉類，拌勻，無干粉 。
5、無紡布裱花袋配上喜歡的花嘴 ， 擠曲奇花，預(yù)熱烤箱，上下火120度 ， 40分鐘 。
6、加入加熱過淡奶油到巧克力豆碗里融化成液體 。
7、曲奇出爐待涼后裹巧克力醬，自由發(fā)揮裝飾 。
如何判斷巧克力是否過期未過期的巧克力應(yīng)具有以下幾種特點(diǎn)：
【巧克力花環(huán)曲奇怎么做】1、看形態(tài)：塊形端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表面光滑，紋路清晰，大小均勻，薄厚一致；
2、看組織：表面有光澤，剖面緊密，無1毫米以上孔洞 ， 口感細(xì)膩滑潤 ， 不糊舌沾口；
3、看包裝：包裝緊密不松 ， 無破損，標(biāo)識與內(nèi)容相符 。
過期巧克力應(yīng)具有以下幾種特點(diǎn)：
1、容易融化；
2、氣味發(fā)生變化；
3、巧克力表白會起一層白霜 。
巧克力醬蛋糕如何做
1、用料：雞蛋四個，巧克力醬80克 ， 白砂糖（打發(fā)蛋清）40克，檸檬汁適量，低粉65克，玉米油20克，水15克 。
2、分離蛋清，蛋黃 。把蛋清先放入冰箱冷凍室 。
3、雞蛋黃打散后加入水玉米油巧克力醬攪打均勻 。篩入低粉，攪拌均勻就可以了 。不用使勁攪打 。
4、從冷凍室取出蛋清，盆邊緣有點(diǎn)結(jié)冰了，沒有關(guān)系，加入檸檬汁，白砂糖分兩次或者三次加入 。打發(fā)硬性 。再分兩次和巧克力蛋黃液混和均勻巧克力
5、倒入模（八寸），烤箱150度，最下層40-45分鐘 。
焦糖巧克力碗的做法1、食材：巧克力醬500克，糖粉100克，鮮牛奶200毫升，黃油50克 。
2、首先把融化好的巧克力醬倒在碗中，用勺子把它均勻的涂抹在碗上，做出厚厚的巧克力脆皮 。
3、做好之后在鍋中加入適量的糖粉，熬制出糖稀，把加熱的鮮牛奶和黃油等倒進(jìn)去，攪拌均勻 。
4、冷卻后倒進(jìn)凝固好的巧克力脆皮碗中，把成塊的巧克力蓋上去 ， 再抹上巧克力醬 ， 冷藏凝固后脫模取出即可 。
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