巧克力里面有咖啡的成分嗎巧克力有咖啡成分，巧克力里都是含有咖啡因的，咖啡因是一種較輕微的興奮劑，咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物 ， 能夠暫時(shí)驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力，是一種中樞神經(jīng)興奮劑 。
巧克力（chocolate也譯朱古力），原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水” 。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶 。作飲料時(shí)，常稱為“熱巧克力”或可可亞 。
巧克力是不是甜食巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食 。
它不但口感細(xì)膩甜美 ， 而且還具有一股濃郁的香氣 。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等 。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛情少不了的主角 。巧克力體積小，發(fā)熱多，味甜可口 。研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物各種各樣的巧克力 。所以巧克力是甜食 。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對多種動物有毒 ， 但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分 ， 故食用巧克力有提升精神，增強(qiáng)興奮等功效，可可含有苯乙胺 。
最早飲用的是瑪雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世紀(jì)初期的西班牙探險(xiǎn)家荷南多·科爾特斯在墨西哥發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐陌⑵澨乜藝躏嬘靡环N可可豆加水和香料制成的飲料，科爾特斯品嘗后在1528年帶回西班牙，并在西非一個(gè)小島上種植了可可樹 。西班牙人將可可豆磨成了粉，從中加入了水和糖，在加熱后被制成的飲料稱為“巧克力” 。
巧克力肉松蛋卷1、主料:低粉80g、
2、輔料：雞蛋4個(gè)、大豆油50g、白砂糖80g、水50g、泡打粉1/2小勺、可可粉1小勺、檸檬少許 。
3、蛋黃蛋清分開 ， 蛋黃加入20克白砂糖，攪打至顏色變淺，分3次加入大豆油，攪打至融合 。
4、加入水，篩過的低粉，泡打粉，用刮刀混合攪拌均勻，待用 。
5、蛋清里滴幾滴檸檬，分3次放白砂糖 ， 共60克 。一直打到提起打蛋器，會形成一個(gè)小彎鉤，但是不會軟的跌落下來 ， 而后，刮刀取1/3的蛋白至蛋黃里攪拌均勻，最后全部倒入剩下的2/3蛋白里 ， 攪拌均勻 。
6、取以大勺面糊，篩入可可粉 ， 裝入裱花袋里 ， 待用 。
7、將面糊倒入烤盤，使勁磕一下，震出氣泡，將裱花袋里的可可面糊擠出一些平行的橫條，用細(xì)一點(diǎn)的筷子頭縱著來回劃幾道，就會形成漂亮的千葉紋 。
8、烤箱148度，20分鐘 。
9、蛋糕出爐倒出扣在油紙上，趁熱揭掉油紙 。
10、涼涼后以邊抹巧克力醬，一邊抹上沙拉醬，鋪上肉松，用油紙卷起來 。
11、兩頭擰緊，像一個(gè)大糖果狀 ， 放入冰箱冷藏定型20分鐘 。
12、取出 。切片 。
黃油雞蛋巧克力的做法1、工具/原料：200克的巧克力片，100克黃油，30克白糖 ， 80毫升生牛乳 。
2、首先把200克的巧克力片融化，再加入100克的黃油和30克的白糖攪拌 。
3、完全融化之后倒入三個(gè)攪拌好的蛋黃，再加入80毫升的生牛乳，攪拌均勻之后 ， 倒入模具中 。
【巧克力里面有咖啡的成分嗎】4、最后再把模具放在180度的熱水里上，蒸鍋蒸上20分鐘，蒸好后取出切成小塊，放在盤中，淋上巧克力粉和奶油裝飾即可 。
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