工具/材料胡蘿卜適量 ， 青蘿卜適量，雞蛋適量，面粉適量，小蘇打適量，姜適量，蔥適量，鹽適量，十三香適量，雞精適量 。
操作方法【怎樣做美味的蘿卜雞蛋丸子？】01、將胡蘿卜和青蘿卜分別洗凈，用擦板擦成絲 。蔥切末，姜切末備用 。
02、鍋燒開水，把青蘿卜和胡蘿卜一起放到鍋里燙一下 。
03、焯好水撈出，將蘿卜絲過涼水，用手使勁攥干 。
04、用刀將蘿卜絲切成末，再放入蔥末和姜末 。
05、打入一個雞蛋 ， 再放入適量鹽，雞精，十三香 。
06、放入半碗面粉，再加入少許小蘇打 。
07、用筷子攪拌均勻 。注意不能太稀，要能用手捏出丸子形狀 。
08、炒鍋放油，五成熱，用手的虎口部位，捏出丸子形狀 ， 放入鍋中 ， 小火慢炸，炸至金黃酥脆出鍋 。
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