考研午餐吃什么
考研期間午餐應(yīng)該保證碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪、維生素和無(wú)機(jī)鹽的供給 ， 下列食物可以補(bǔ)充：
1、要保證碳水化合物的供給：碳水化合物是腦力勞動(dòng)者經(jīng)濟(jì)而方便的熱能來(lái)源 ?？忌谄綍r(shí)的用餐中，最好一日三餐都能進(jìn)食適量的主食；
2、保證蛋白質(zhì)和脂肪的供給:午餐配點(diǎn)清蒸活魚(yú)、醬牛肉、香菇燉雞、脆皮豆腐等，而且應(yīng)盡量用植物油炒菜，因?yàn)橹参镉椭泻^多的對(duì)腦細(xì)胞非常有益的必需脂肪酸，但用量不宜過(guò)多，因考試期間正值為熱的夏季 ， 飲食宜清淡；
3、保證維生素和無(wú)機(jī)鹽的供給：考生在考試期間，午
考研期間吃什么可以提高記憶力人大腦中每天有數(shù)億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞在不停地進(jìn)行著活動(dòng)，科學(xué)研究證實(shí) ， 飲食不僅是維持生命的必需品，而且在大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)揮著重要的作用 。考研復(fù)習(xí)時(shí)，由于學(xué)習(xí)內(nèi)容多、難度大，學(xué)習(xí)壓力過(guò)大，很多考生長(zhǎng)時(shí)間處于緊張的學(xué)習(xí)狀態(tài)中，使自己的大腦過(guò)于疲勞，容易出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、身弱乏力、身體免疫力下降等情況，這樣不但不能達(dá)到預(yù)期的學(xué)習(xí)目標(biāo)，反而影響學(xué)習(xí) 。因此考生在飲食以及休息上一定要多加注意 。
對(duì)于日夜備戰(zhàn)考研的學(xué)子而言，可以經(jīng)常選用一些價(jià)格不貴但卻有助于補(bǔ)腦健智的食品 。比如牛奶，其中所含鈣質(zhì)最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)，睡前一杯熱牛奶還可有助于入睡;每天吃一兩個(gè)雞蛋和一定量魚(yú)肉，有保護(hù)腦血管、促進(jìn)腦細(xì)胞活動(dòng)、提高記憶力的顯著作用 。除了這些營(yíng)養(yǎng)健康的飲食之外，還有一些食物是考生應(yīng)盡量不吃或少吃的，像辣油、油炸食品、加工食品或不新鮮、發(fā)酵的食品(奶酪、泡菜等)等，飲過(guò)量的刺激性食物會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的水分及酸堿失衡，容易引起胃腸道等不適癥狀 。
此外，具體到每一餐，考生又該如何安排呢?
早餐
早餐要吃好 ， 因?yàn)樵绮偷馁|(zhì)和量，直接影響上午的精神狀態(tài)和學(xué)習(xí)效率 。優(yōu)質(zhì)的早餐宜三搭配，即干(如面包、饅頭、包子)稀(如豆?jié){、牛奶、稀飯)搭配，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(如豆類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi))與淀粉食物(如純谷類(lèi)食品)搭配，酸(如谷類(lèi))堿(如水果、蔬菜、奶類(lèi))搭配 。避免含高飽和脂肪的早餐食物 。
午餐
午餐要吃飽是指飯量和肉菜要夠量 ?？忌挠媚X時(shí)間較多，足量的蔬菜、水果和適量的肉、魚(yú)等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物是必要的 。另外還可以多吃瓜類(lèi)，如黃瓜苦瓜等能達(dá)到消暑、防病的效果 。
晚餐
晚餐要清淡，以七八成飽為宜，因?yàn)橥聿秃竽芰肯妮^少 。干飯或小米粥等可作為主食，副食以魚(yú)類(lèi)和豆制品為主，少量的去皮肉 ， 蔬菜至少半斤 。
宵夜(可有)
一般如超過(guò)10點(diǎn)以上 ， 就應(yīng)該適當(dāng)吃些點(diǎn)心作宵夜，如一杯牛奶或者酸牛奶加幾片餅干 。對(duì)那些睡眠差的學(xué)生，可以喝些蓮子百合粥，牛奶加蜂蜜等 。
了解了每頓吃什么，考生還需要掌握一些合理搭配食物的原則：
1、高濃度的蛋白質(zhì)和高濃度的淀粉不要混合食用 。
2、兩種高濃度的蛋白質(zhì)不要混合食用 。
3、酸性水果與蛋白質(zhì)不要混合食用 。
4、脂肪和蛋白質(zhì)不要混合食用 。
5、淀粉與糖不要混合食用 。
6、蛋白質(zhì)與糖不要混合食用 。
7、瓜類(lèi)不要與任何一種食物混合食用 。
如若食物搭配不當(dāng)，會(huì)帶來(lái)以下的不良影響：
胃脹氣、水腫、胃酸反應(yīng);腦力遲鈍、身體在消化的過(guò)程中會(huì)消耗太多能量導(dǎo)致身體疲憊，易困乏;精神上易出現(xiàn)抑郁、焦慮、過(guò)度敏感、負(fù)面情緒;免疫力下降易導(dǎo)致感冒、過(guò)早老化等 。
考研營(yíng)養(yǎng)餐食譜大全考研營(yíng)養(yǎng)食譜：
早餐：
應(yīng)多吃一些補(bǔ)腦的食物，如魚(yú)類(lèi)、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等 。不要暴飲暴食，否則會(huì)使大腦靈敏度降低，影響考試成績(jī) 。早餐應(yīng)該有糧食，干稀搭配、主副食兼顧 。富含蛋白質(zhì)的食物有咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等 。
午餐：
上午體內(nèi)的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好，可吃些肉類(lèi)、雞蛋等含能量較高的食品，好為下午的考試做好準(zhǔn)備 。午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素 。同樣做到有糧、有肉、有菜、有豆 ， 干稀搭配 。
晚餐：
因?yàn)橥聿徒咏谒邥r(shí)間，晚餐第一我們要吃七分飽，不要吃得太飽 ， 這是第一點(diǎn)，晚餐比較清淡一點(diǎn)，也不要吃得太咸 。晚餐最好在6：30到7：00，最遲是8點(diǎn)之前要吃完 。晚餐的食材要能夠幫助我們有優(yōu)質(zhì)的睡眠，如果晚餐吃高蛋白質(zhì)的話(huà)，豆腐，蛋 ， 豬肉，牛肉這些高蛋白質(zhì)，吃了以后進(jìn)了胃，把它變成氨基酸 ， 身體上過(guò)多的氨基酸要進(jìn)入腦部的時(shí)候，就會(huì)干擾你的睡眠，所以睡眠就不好，所以晚上最好少吃蛋白質(zhì)的東西 。哪樣?xùn)|西可以幫助你睡眠得好，有一些蔬菜，常年躺在地下睡覺(jué)的 ， 比如蕃薯 ， 南瓜等都是長(zhǎng)在地下的 ， 都會(huì)幫助你的睡眠 。還有五谷米 ， 我們晚上腦部需要很多的復(fù)合的維生素，所以晚上也要吃些糙米飯，吃進(jìn)去以后會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生血清素 ， 血清素是鎮(zhèn)定神經(jīng)的，有催眠的作用 ， 對(duì)于人的睡眠有好處 。
【考研午餐吃什么，考研期間吃什么可以提高記憶力】
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