自己動(dòng)手，把鮮蒜做成腌蒜，可以當(dāng)咸菜吃 ， 下面就介紹一下家常腌蒜的做法 。
工具/材料大蒜，白糖，醋，鹽
操作方法01、買(mǎi)來(lái)新鮮的大蒜，將外面的粗皮剝?nèi)ィ涣衾锩婺勰鄣能浧?，留兩層即?。
02、將大蒜放在干凈的盆中，均勻地撒上細(xì)鹽，再放入清水，沒(méi)過(guò)大蒜 ， 浸泡一天，這樣，蒜中能進(jìn)去咸味 。
03、在鍋中倒入醋和白糖，比例根據(jù)自己的喜好來(lái)定，喜歡吃甜的，就多放一點(diǎn)白糖 ， 然后大火煮開(kāi) ， 再晾涼 。
【家常腌蒜的做法】04、找一個(gè)瓷罐子，罐口要大一些，將鹽浸過(guò)的大蒜放入罐中，將晾好的糖醋汁倒入罐中，要沒(méi)過(guò)蒜的表面，封上口，期間不要?jiǎng)?，過(guò)一個(gè)月左右，大蒜就腌好了 ， 呈半透明狀，還有酸甜味 。
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