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青豆怎么炒好吃

準(zhǔn)備食材：香腸（臺式）３根、玉米（粒）少許、青豆１００克、彩椒半個、鹽３克、食用油１大勺。
1、鍋中燒水，待水燒至快開時，將清洗過后的青豆、玉米粒下入鍋中，然后滴幾滴食用油、加少許鹽，筷子攪動一下。

2、將煮好的青豆、玉米粒從鍋中撈出，立即過下冷水備用。

3、將香腸切成小丁、洗過后的彩椒隨意切小塊。

4、鍋中倒入適量油，將過青豆和玉米粒放入其中，中火翻炒幾下后加鹽。

5、待鹽與青豆、玉米粒混合后，加入切好的香腸和彩椒，翻炒３０秒左右出鍋。

青豆怎么炒不老主料：蝦仁·400 克青豆·75 克雞蛋·1 個

紅辣椒·１個淀粉·適量

作料：食用油·30 克香油·1 小匙料酒·2 小匙

精鹽·1 小匙味精·1/2 小匙

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做法

【青豆怎么炒好吃】?

1、凍蝦仁解凍，揀去泥腸洗凈；當(dāng)然速凍蝦仁的口感和味道都不及新鮮大蝦現(xiàn)剝的蝦仁好，用新鮮蝦仁肯定效果更好

2、打1個雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁里，加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。紅辣椒洗凈，剖開后去掉籽，切成丁狀。

3、燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝干水。

4、鍋內(nèi)加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顏色微紅，然后撈起待用。

5、再注入3湯匙油燒熱，青豆、菜椒丁下鍋大火翻炒2分鐘，倒入蝦仁，加1/3湯匙料酒再炒1分鐘

6、最后，加1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，即可起鍋。
新鮮青豆最好吃的做法第一步：把青豆從殼里剝出來，我買了一斤，大約能剝半盤青豆，然后用清水沖洗一下。

第二步：鍋里加入清水，水開后加入半勺鹽，再把剝好的青豆放進鍋里，焯2分鐘熟，加鹽的目的使青豆顏色更加綠，焯好后撈出過下涼水。

第三步：碗里打2顆雞蛋，里面加一點鹽，用筷子攪拌均勻，再把蒜切成片，小米椒切成圈備用。

第四步：鍋里燒熱，加入適量的油，放入蒜片辣椒圈，炒出香味。

第五步：加入青豆翻炒幾下，加少許鹽調(diào)味，再加入一勺蠔油增鮮，翻炒均勻。

第六步：鍋里倒入雞蛋液，煎至定型后用鏟子翻炒，使雞蛋液和青豆混合。

第七步：雞蛋液全部凝固關(guān)火即可出鍋，喜歡吃嫩一點的雞蛋剛凝固即可出鍋。
青豆炒平菇的做法平菇炒青豆
冬天難免會。肉食比平時吃的多。這時候特別適合吃這道清爽的萍菇炒青豆。平菇能有效排除人體多余的脂肪。清除腸胃。是不可多得的冬季美食。
食材明細
平菇、青豆、大蒜、鹽、雞精、淀粉、菜籽油。
1、新鮮的平菇用手撕成小塊兒。備用。
2、清水里放點菜籽油。保持青豆的顏色把青豆煮熟備用。
3、平菇也煮熟備用。
4、:熱鍋起油，放入大蒜。
5、放入平菇炒兩分鐘。
6、放入青豆，鹽，雞精，均勻翻炒。
7、用水淀粉勾個芡。勾芡的時候注意輕輕攪動鍋，以免糊鍋。
8、起鍋撒上蔥花。