辣炒蛤蜊是沿海地區(qū)常見(jiàn)的一道菜品 ， 主要材料為蛤蜊 。其口味極其的鮮美廣受人們的喜愛(ài) 。蛤蜊有花蛤、文蛤、黑蛤等諸多品種 。下面我就把辣炒花蛤的家常做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料蛤蜊，蔥 ， 蒜，干紅辣椒、香菜、花生油等等
操作方法【簡(jiǎn)單好吃的辣炒蛤蜊怎樣做？】01、新鮮的蛤蜊用水反復(fù)的搓洗干凈，放入可以瀝水的容器中兩個(gè)小時(shí)左右 。切記期間不要再動(dòng)，這樣能讓蛤蜊把貝殼內(nèi)的水分排出，做出的菜品更鮮美 。
02、蔥、蒜、干紅辣椒、香菜擇洗干凈分別切成蔥花、蒜片、辣椒段、香菜段備好
03、熱鍋加入適量的花生油中小火把蔥花、蒜片、干辣椒爆香，根據(jù)自己的口味可以放點(diǎn)麻椒
04、倒入蛤蜊轉(zhuǎn)旺火快速的翻炒均勻
05、然后加入少許的白糖繼續(xù)翻炒均勻 ， 可以蓋上鍋蓋燜兩分鐘左右
06、待蛤蜊殼完全張開(kāi)后放入香菜段翻炒均勻立刻關(guān)火
07、出鍋前點(diǎn)幾滴香油拌勻增加香味兒 。
08、裝盤開(kāi)始享用舌尖上的美味吧！
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