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做猴頭菇粥一定要放姜嗎

不一定。做猴頭菇粥時(shí)放姜的目的主要有兩個(gè)，一是為增強(qiáng)粥的口感，二是因猴頭菇是一種腐生菌，有較重的泥土腥氣，加入生姜一起煮可以幫助去除泥腥味，粥的口感會(huì)更佳，但是如果不喜歡生姜的味道，也可不放，并無(wú)硬性要求。
新鮮猴頭菇煮粥的家常做法猴頭菇做粥的步驟
材料：猴頭菇、大米、蔥末、姜末、玉米油、食鹽。
做法：
1、將猴頭菇洗凈，用溫水泡發(fā)，剪掉根蒂部，切碎備用。
2、大米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)以上。
3、鍋中加入適量清水，放入大米，滴幾滴玉米油。
4、開(kāi)大火煮沸，然后加入猴頭菇和姜末。
5、待其再次煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮30分鐘左右。
6、待粥稠后加入蔥花、食鹽攪勻即可。
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猴頭菇養(yǎng)胃粥怎么配搭
1、猴頭菇加小米。小米也叫做粟米，是常見(jiàn)的五谷雜糧之一，具有益胃氣、養(yǎng)腎氣的功效，可以用于緩解脾胃不和、脾虛久瀉等癥，與猴頭菇搭配可以起到較好的養(yǎng)胃健脾效果。
2、猴頭菇加黃芪。黃芪是一種藥食同源的藥材，具有益正氣、壯脾胃的作用，與猴頭菇一起搭配對(duì)養(yǎng)胃也有一定的好處。
猴頭菇怎么熬粥好喝用料
猴頭菇半個(gè)
大米一小杯
胡蘿卜 1根
鹽 2克
生姜
猴頭菇粥的做法
我買(mǎi)的是干的猴頭菇，放在水中泡發(fā)12個(gè)小時(shí)以上，泡發(fā)好后可以淘米水洗，來(lái)回洗七八遍，直到水清為止
大米洗好后放入鍋中加水，然后把猴頭菇撕成小塊放入郭中，再將胡蘿卜切成丁放入鍋中最后放入姜沫一起熬一個(gè)小時(shí)左右
出鍋前放入少許的鹽雞精調(diào)味即可

滋補(bǔ)養(yǎng)胃的湯食譜大全猴頭菇是我們常見(jiàn)的一種珍貴的滋補(bǔ)食材，猴頭菇最被人熟知的功效就是它的養(yǎng)胃護(hù)胃功效，生活中也有很多胃不好的人會(huì)通過(guò)吃猴頭菇養(yǎng)胃。今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)猴頭菇養(yǎng)胃的吃法。

怎么處理猴頭菇
1、將新鮮的猴頭菇買(mǎi)回來(lái) ，然后用干凈的剪子將尾部的部分剪掉，這點(diǎn)一定要注意，因?yàn)楹芏嗌匙硬卦诶锩?nbsp;，避免影響口感，需將這部分去除干凈。2、將處理好的猴頭菇放在清水中清洗干凈，撈出后將它撕成幾小塊。3、準(zhǔn)備好小鍋?zhàn)樱b入清水燒開(kāi)，水開(kāi)沸騰之后，將猴頭菇放進(jìn)去煮大約5-7分鐘，用筷子不斷攪拌一下，能更好的去除苦味。4、把鍋?zhàn)永锩娴狞S水倒掉，然后把菇放到清水中浸泡洗干凈，重復(fù)幾次直到里面的黃水完全排出。5、用砂鍋先燉煮肉類(lèi)，然后再將菇倒進(jìn)去，燉煮一個(gè)小時(shí)，再加入調(diào)味劑，味道就非常不錯(cuò) 。

猴頭菇雞湯
猴頭菇怎么吃養(yǎng)胃，猴頭菇雞湯是難的的暖胃護(hù)胃的養(yǎng)胃吃法。制作這道猴頭菇雞湯需要雞肉、猴頭菇、枸杞、姜、鹽等原材料，其中猴頭菇要提前六個(gè)小時(shí)用溫水浸泡。然后是雞肉在入鍋前要用開(kāi)水汆一下去血沫，之后是把猴頭菇、雞肉、姜片一起放入鍋中隔水燉煮四個(gè)小時(shí) ，燉煮四個(gè)小時(shí)之后加入枸杞再燉煮半個(gè)小時(shí)就可以加鹽調(diào)味食用了。

【做猴頭菇粥一定要放姜，新鮮猴頭菇煮粥的家常做法】猴頭菇豬肚湯
猴頭菇怎么吃養(yǎng)胃，猴頭菇搭配豬肚是一個(gè)很好的養(yǎng)胃暖胃的食材。制作這道養(yǎng)胃猴頭菇豬肚湯是需要豬肚、猴頭菇、蓮子、枸杞、姜片、鹽等材料，其中猴頭菇是需要提前六個(gè)小時(shí)浸泡的。制作的時(shí)候?qū)⒇i肚、猴頭菇、蓮子、姜片一起放入鍋中，大火煮開(kāi)火再轉(zhuǎn)中小火煮九十分鐘加入枸杞，加入枸杞之后再煮十分鐘就可以加鹽調(diào)味食用了。

猴頭菇的這兩種吃法都十分營(yíng)養(yǎng)的，主要是很養(yǎng)胃，大家需要補(bǔ)胃的話可以學(xué)著做這兩道菜呢
猴頭菇怎么做才好吃猴頭菇煲粥的材料和做法
猴頭菇是非常珍貴又營(yíng)養(yǎng)豐富的菌種食材，在很多重要的國(guó)宴上都有猴頭菇的身影。猴頭菇的肉質(zhì)肥厚，口感嫩香，可以做成為各種美味。猴頭菇的做法多種，其中就是可以用來(lái)煲粥，下面就來(lái)看看猴頭菇煲粥的做法。
猴頭菇煲粥的做法
一、猴頭菇煲粥的原料
鵪鶉一只，猴頭菇和蜜棗是主要的食材。之后準(zhǔn)備鹽，扁豆，紅豆，黑木耳，土茯苓，云嶺，姜片和少量的豬肉。
二、猴頭菇煲粥的做法
第一步：用水浸泡猴頭菇，兩個(gè)小時(shí)后取出待用。
第二步：清水可以浸泡紅豆，扁豆，云苓和土茯苓。
第三步：將木耳泡開(kāi)后切絲待用。
第四步：將鵪鶉和豬肉用水汆一下，將肉切成為肉丁待用。
第五步：將粥燒開(kāi)后慢慢的放入姜片，蜜棗，大火開(kāi)后慢慢的放入肉丁，之后轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮。
第六步：蓋上蓋子再用小火慢慢煨一個(gè)半小時(shí)，讓鵪鶉肉和豬肉都完全熟透，滲入粥中即可。
第七步：粥煨好后放入些食鹽進(jìn)行調(diào)味。
三、猴頭菇煲粥的食用貼士
猴頭菇煲粥需要煲較長(zhǎng)的時(shí)間，但是不要超過(guò)兩個(gè)小時(shí)比較好，否則粥中會(huì)富含較高的嘌呤。