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蛋仔做法

食材：２００ｇ雞蛋液、１３０ｇ白糖、２００ｇ純牛奶、１００ｇ食用油、４０ｇ木薯淀粉、２８０ｇ低筋面粉、６ｇ無(wú)鋁泡打粉。
1、準(zhǔn)備２００ｇ雞蛋液，加上１３０ｇ的白糖、２００ｇ的純牛奶，沒(méi)有純牛奶可以用清水代替，１００ｇ食用油，加入食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆?。

2、攪拌均勻之后加上４０ｇ的木薯淀粉，沒(méi)有的可以用玉米淀粉代替，然后篩入２８０ｇ的低筋面粉，攪拌至沒(méi)有干粉，加入６ｇ無(wú)鋁泡打粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?，最終攪拌成細(xì)膩的粘稠順滑的面糊。

3、攪拌好的面糊蓋上保鮮膜密封靜置２０分鐘，２０分鐘之后再次攪拌均勻備用，準(zhǔn)備雞蛋仔模具，放到煤氣上預(yù)熱，刷上一層油，倒入雞蛋糊，中間全部填滿，最旁邊的一圈倒上一半的高度就可以了，防止蓋上蓋子之后溢出來(lái)，蓋上蓋子反復(fù)翻面。小火烙３分鐘左右，烙至金黃即可。

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雞蛋仔
材料:
低筋粉---5安士
發(fā)粉(泡打粉)--1-1/4荼匙
吉士粉---1湯匙
木薯粉(或生粉)--1安士
雞蛋---2只
糖------5安士
淡奶----2湯匙
清水---5安士
生油---2湯匙
做法:
1. 將低筋面粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。
2. 雞蛋和砂糖打勻。
3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無(wú)粒的面糊，
最后加入生油拌勻; 打好之面糊靜置發(fā)酵1小時(shí) 。
5. 雞蛋仔模內(nèi)涂上一層薄油。
6. 模具2面都要先燒熱。
7. 將已發(fā)酵好(4)的面糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模
后要馬上反轉(zhuǎn)并搖數(shù)下，讓面糊均勻地分布。
8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。
雞蛋仔的做法雞蛋仔是一種非常常見的街頭小吃了，吃起來(lái)是脆脆香香的，口感是非常的獨(dú)特，所以是非常的受人們的歡迎，很多人都是想要學(xué)習(xí)自己怎么在家里面進(jìn)行制作，下面就是為大家介紹一種簡(jiǎn)單的制作方法。
雞蛋仔
材料：白砂糖、雞蛋、清水、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。
制作步驟：
1、將低筋面粉140克，玉米淀粉20克，泡打粉4克中的三種粉類提前過(guò)篩備用。
2、白砂糖80克，雞蛋100克，雞蛋磕開放入一個(gè)較大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器將其打發(fā) 。
3、接著將清水100克，玉米油50克中的清水倒入打發(fā)的蛋液中，用蛋抽將其打勻。
4、接著將玉米油倒入，繼續(xù)用蛋抽將其打勻。
5、將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻后靜置15分鐘。
6、將雞蛋仔模具放在燃?xì)庠钌项A(yù)熱，接著刷上一層油
7、我們用勺子取適量的蛋糊倒入模具的凹槽當(dāng)中，倒?jié)M就是可以了。
8、合上模具之后，翻到下面，然后是加熱30秒，每個(gè)面都是是要烤1-3分鐘。
9、然后是關(guān)上火之后就可以取出來(lái)了，大家如果是喜歡的話是要趁熱卷，然后就是可以依次將面糊了就是可以制作完成了。
功效：雞蛋里面是含有豐富的蛋白質(zhì)，含有我們身體必需的氨基酸，而且維生素和礦物質(zhì)以及微量元素的種類是非常多了，我們食用這款食物是能夠很好的清肺利咽、清熱解毒、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)燥熄風(fēng)、健脾和胃，對(duì)于老人、兒童、孕婦以及病弱患者來(lái)說(shuō)是非常理想的食物了。
上面就是為大家介紹的雞蛋仔的做法了，相信大家在看完上面的介紹之后也是有了很好的了解了，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中食用雞蛋可以很好的補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且能夠健腦益智，強(qiáng)身健體。
雞蛋仔的制作方法和配方早餐機(jī)雞蛋仔的制作方法和配方如下：
用料：低筋面粉140克、雞蛋2個(gè)、木薯淀粉30克、糖70克、鹽1克、無(wú)鋁泡打粉7克、無(wú)味道的植物油30克、黑白淡奶30克、水140克、如果沒(méi)有黑白淡奶可以把淡奶和水換成170克牛奶。
步驟：
1、低粉，木薯粉，無(wú)鋁泡打粉混合均勻。