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醋泡豆角的腌制方法

醋泡豆角食材：豆角，鹽，老陳醋，八角，生姜，香葉，紅尖椒，紅糖，花椒，高度白酒。
１、首先，把豆角摘掉頭尾，洗干凈，用少許的鹽殺水，顏色會(huì)更綠，把豆角打成結(jié)，晾干。

２、生姜切成片，八角掰開(kāi)，掰開(kāi)后的八角味更香。

３、鍋燒熱加入清水，下八角，香葉，生姜，鹽，花椒，紅尖椒，紅糖燒開(kāi)煮出香味，關(guān)火冷涼。

４、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的壇子，加入豆角，干辣椒，老陳醋，白酒。

５、把冷涼的料水倒入壇子里，水漫過(guò)豆角。蓋上蓋子，加入清水能很好的隔絕豆角與空氣的接觸，過(guò)來(lái)就可以吃了。
怎么樣腌制糖醋蒜頭食材：
豆角適量
鹽、糖適量
涼白開(kāi) 適量
方法/步驟：
1、首先，向壇中放入洗好的豆角，剛好放到泡菜壇的收口的地方，就是最窄的地方。

2、調(diào)配鹽水，鹽和白開(kāi)水的比例是一比五，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖，鹽水要沒(méi)過(guò)豆角。

3、然后向泡菜壇邊緣加水并蓋上蓋子密封保存，要經(jīng)常換水。

4、最后，耐心等待七天后，糖醋豆角即可腌制完成，如下圖所示。

怎樣泡酸豆角食材：長(zhǎng)豇豆5斤、小米椒20個(gè)、食鹽250g 。
1、長(zhǎng)豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到戶外晾干表面的水分，再準(zhǔn)備一個(gè)沒(méi)有碰過(guò)油的鍋，然后在鍋里加滿水，將它煮沸，用于湯豆角用。
2、等長(zhǎng)豇豆晾干表面的水分之后收回來(lái)，然后一扎一扎地放到開(kāi)水鍋里燙，但不需要燙太久，長(zhǎng)豇豆轉(zhuǎn)成翠綠色之后，馬上出鍋，這樣才能保持長(zhǎng)豇豆脆爽的口感。
3、燙過(guò)的長(zhǎng)豇豆放盆里放至微涼，在燙過(guò)長(zhǎng)豇豆的水里面加入250克食鹽，然后攪拌均勻，將食鹽攪化，再盛出來(lái)放涼備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的壇子，先將長(zhǎng)豇豆一層一層地放到壇子里面，中途兼帶著把小米椒也放進(jìn)去，盡量地壓緊實(shí)一點(diǎn)最好。
5、等鹽水放涼之后，再將鹽水罐到塞滿長(zhǎng)豇豆的壇子里面，鹽水一定要沒(méi)過(guò)長(zhǎng)豇豆，這樣在腌制的過(guò)程中，長(zhǎng)豇豆才不會(huì)遇到空氣氧化腐爛，然后將壇子密封好，放到陰涼干燥處，發(fā)酵15-20天即可。
6、這樣一道脆爽可口，好吃又開(kāi)胃的【酸豆角】就制作完成了
怎么腌酸豆角又脆又好吃食材：長(zhǎng)豇豆5斤、小米椒20個(gè)、食鹽250g 。
1、長(zhǎng)豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到戶外晾干表面的水分，再準(zhǔn)備一個(gè)沒(méi)有碰過(guò)油的鍋，然后在鍋里加滿水，將它煮沸，用于湯豆角用。
2、等長(zhǎng)豇豆晾干表面的水分之后收回來(lái)，然后一扎一扎地放到開(kāi)水鍋里燙，但不需要燙太久，長(zhǎng)豇豆轉(zhuǎn)成翠綠色之后，馬上出鍋，這樣才能保持長(zhǎng)豇豆脆爽的口感。
3、燙過(guò)的長(zhǎng)豇豆放盆里放至微涼，在燙過(guò)長(zhǎng)豇豆的水里面加入250克食鹽，然后攪拌均勻，將食鹽攪化，再盛出來(lái)放涼備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的壇子，先將長(zhǎng)豇豆一層一層地放到壇子里面，中途兼帶著把小米椒也放進(jìn)去，盡量地壓緊實(shí)一點(diǎn)最好。
5、等鹽水放涼之后，再將鹽水罐到塞滿長(zhǎng)豇豆的壇子里面，鹽水一定要沒(méi)過(guò)長(zhǎng)豇豆，這樣在腌制的過(guò)程中，長(zhǎng)豇豆才不會(huì)遇到空氣氧化腐爛，然后將壇子密封好，放到陰涼干燥處，發(fā)酵15-20天即可。
6、這樣一道脆爽可口，好吃又開(kāi)胃的【酸豆角】就制作完成了
用醋一天腌制酸豆角的做法1、原料：長(zhǎng)豆角、小辣椒、花椒一撮、鹽、白酒少許。
2、做法：
（1）豆角洗凈后，摘去兩端，陰涼處徹底晾干表面的水分，辣椒洗凈晾干。
（2）鍋里加水，加入花椒和鹽燒開(kāi)后繼續(xù)煮2分鐘，徹底晾涼，倒入泡菜壇里，泡入豆角和辣椒，倒入白酒，水封，腌制一周時(shí)間即可。
【醋泡豆角的腌制方法，怎么樣腌制糖醋蒜頭】