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毛草菇怎么保存

淡鹽水保存法：把新鮮毛草菇削根洗凈之后待用，在鍋里倒入一些自來水，待鍋里的水燒開之后放入準(zhǔn)備好的草菇，放入一點鹽，待水沸騰2～3分鐘即可，撩起降溫。放入冰箱，可保存5天左右。
植物油扁炒法：把新鮮毛草菇削根洗凈后，倒入熱油鍋中扁炒至熟即可，降溫放入冰箱可保存5天左右。
草菇有什么方法可以保存2~3天呢草菇要保存2~3天，最適合的儲存溫度為12℃～15℃，但也只能存放2~3天。
草菇是高溫食用菌，新鮮草菇在12℃以下儲存，會發(fā)生表面出水的冷害現(xiàn)象。若儲存溫度在15℃以上，又因呼吸作用強，急速消耗體質(zhì)，菇體很快軟化并產(chǎn)生異味，因此草菇采收后極難儲存。
其最適的儲存溫度為12℃～15℃，但也只能存放2~3天。所以，草菇不能冷凍，最好是吃多少買多少。

擴展資料：
草菇一定要煮透：
草菇是我們餐桌上最常見的食用菌之一。它的營養(yǎng)價值非常高，能提高機體免疫力，增強抗病能力；它還具有解毒作用，能幫助排除體內(nèi)重金屬、化學(xué)毒素。
近來，廣東地區(qū)食用草菇中毒事件時有發(fā)生，中毒者出現(xiàn)惡心、腹瀉、嘔吐不止、嚴(yán)重的甚至神志不清。對草菇進行了急性毒性試驗，結(jié)果表明，中毒可能是草菇?jīng)]有煮熟引起的。
對草菇熟品和生品進行試驗，試驗證明，煮熟后的草菇均無毒性，而生草菇均有一定的毒性，可能引起中毒反應(yīng) 。至于為什么草菇中毒主要發(fā)生在南方地區(qū)，這可能與南方人做菜習(xí)慣有關(guān) 。
比如說為了口感鮮美嫩滑，做湯的時候喜歡將草菇最后放入，稍微一燙就出鍋，使得草菇并沒有熟透，引發(fā)中毒。因此，建議大家在烹調(diào)草菇的時候不可大意，多煮煮、多炒炒，保證熟透了再上桌，這樣才能保證營養(yǎng)又保證安全。
草菇放冰箱保鮮兩天還能吃嗎其實，草菇怕冷又怕熱，看起來結(jié)實，實際很嬌嫩。新鮮的草菇放進低溫的冰箱內(nèi) ，就會加速腐爛變質(zhì)，甚至?xí)伤?。
既然草菇不能直接放冰箱，那怎么保存新鮮草菇比較好呢?
新鮮草菇的保存方法：
一、鮮草菇在14～16℃可保存1天4天。
二、淡鹽水保存法
首先，把新鮮草菇削根洗凈后待用，再在鍋里倒入自來水，待鍋里的水燒開后放入準(zhǔn)備好的草菇，放入一點鹽，待水沸騰2～3分鐘即可，撩起降溫(可以用涼開水或自然降溫都可) ，這樣可以放入冰箱，保存5天左右。
三、植物油扁妙法
把新鮮革菇削根洗凈后，到入熱油鍋中扁炒至熟即可，降溫放入冰箱保存5天左右。
記住了哦，草菇是高溫食用菌，新鮮草菇不允許直接放入冰箱保存，否則會自溶變成水。
除了知道草菇保鮮的方法，食用草菇前，最好了解以下事項：
1.草菇和鵪鶉肉相克
草菇與鵪鶉肉是兩種相克的食材，是不能一起食用的，這兩種食材雖然都有一定的滋補功效，但是它們一起進入人體以后會產(chǎn)生一些不良反應(yīng)，讓人們出現(xiàn)嘔吐、惡心等多種食物中毒癥狀，如果想把草菇和鵪鶉肉一起吃，最好隔開兩小時以上。
2.草菇與酒相克
草菇與酒是兩種相克的存在，草菇與酒同時食用時，它會加重酒精毒素對體的傷害，會讓乙醇大量在人體內(nèi)積存，對肝臟的傷害性特別明顯，因此大家平進吃草菇時，記得一定不要喝酒。
3.腹瀉便溏者忌食草菇
草菇是一種性質(zhì)爽滑的食材，平時脾胃虛弱和腹瀉便溏的人群，是不適合食用草菇的，這些人群食用草菇以后，會讓身體不適的癥狀加重，誘發(fā)多種消化道疾病，對身體病情的恢復(fù)十分不利。不這草菇這種食材，對人類血糖有良好的調(diào)節(jié)功效，特別適合糖尿病人食用。
4.哮喘患者不能吃草菇
草菇中的一些成分會讓人體內(nèi)部寒氣聚集，直接影響人類的呼吸道，對哮喘的治療極為不利。
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