【怎樣做美味的香辣煮毛豆？】毛豆是鮮食豆類蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值非常高，還有多種蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì) ， 經(jīng)常吃毛豆，不僅可以清熱解毒，而且可以健脾消水 ， 像毛豆這樣一下，非常好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的香辣煮毛豆？希望能夠幫助到大家 。
工具/材料新鮮毛豆適量，鹽適量，花椒適量，八角適量，香葉適量，干辣椒適量 。
操作方法01、準(zhǔn)備適量新鮮的毛豆，現(xiàn)在是毛豆上市的季節(jié)，在選擇毛豆的時(shí)候 ， 一定要選擇新鮮飽滿的毛豆 。
02、加少許鹽，放入碗中，用手搓洗一下，洗去毛豆上面的泥巴以及毛豆皮表面上的細(xì)絨毛 。
03、用剪頭在毛豆的兩端剪一個(gè)小口，放在干凈的鹽水中泡一會(huì)兒 。
04、準(zhǔn)備適量蒜和姜，洗凈切碎，鍋中放入適量油 ， 油熱后將蒜末，姜末放入鍋中炒香 ， 然后將準(zhǔn)備好的毛豆倒入鍋中，翻炒均勻 。
05、準(zhǔn)備適量八角 ， 干辣椒，香葉，花椒等大料 ， 倒入鍋中，翻炒均勻 。
06、加入適量鹽，翻炒一會(huì)兒，然后加入一大碗清水 ， 清水的量要沒過毛豆 。
07、蓋上鍋蓋，煮20分鐘，收干湯汁，再燜五分鐘 。
08、出鍋裝盤就可以吃了，香辣美味，家里人都非常愛吃，喜歡的朋友可以一起做起來 ， 應(yīng)季蔬菜應(yīng)該多吃一些哦 。
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