自制熟醉蟹保質(zhì)期一般多久
冷凍：半年以上 。醉蟹醉好后應(yīng)該裝進(jìn)干凈容器，密封后冷凍保存 。在零下18攝氏度環(huán)境中，保質(zhì)期可以達(dá)到半年以上 。
冷藏：如果是冷藏，在未開啟情況下可以保存一個(gè)月 。開啟后只能保存三五天 。
熟醉蟹放冷藏可以多久吃未拆開包裝的熟醉蟹如果放在冷藏室內(nèi)，可以存放一個(gè)月左右，如果是拆開包裝或者散裝的熟醉蟹 ， 放在冰箱內(nèi)只有三到五天的保質(zhì)期 。
如果將醉蟹制作好 ， 放入干凈的容器內(nèi)，密封冷凍保存，這樣可以保存半年之久 。
醉蟹分為生醉還有熟醉兩種，生醉就是選用鮮活、大小均勻的螃蟹 ， 簡單處理之后用高度的黃酒殺菌，然后放入醉料中腌制而成 。經(jīng)過熟處理后的螃蟹，根據(jù)調(diào)料的不同 ， 還可以分為紅醉和白醉 。
醉蟹在我國有很悠久的食用歷史，在盛產(chǎn)螃蟹的江蘇省興化市，吃醉蟹是一個(gè)很平常的事情，當(dāng)?shù)厝讼矚g將剛剛撈出來的螃蟹和去腥的食物一起吃 。只是需要注意的是，生吃螃蟹其實(shí)很容易感染寄生蟲，所以在吃醉蟹的時(shí)候，最好選擇熟的 。
制作醉蟹的時(shí)候也要好好清理螃蟹 ?？梢赃x擇不用的牙刷，將螃蟹的兩邊用力刷洗，一定要仔細(xì)清理，如果螃蟹比較臟 ， 可以反復(fù)多清洗幾次 。
另外，打開螃蟹的蓋子，從中間將排泄物從里向外擠出來，再用流動(dòng)的水沖洗一下，這樣螃蟹會(huì)清理的更干凈
自制熟醉蟹保質(zhì)期一般多久這段時(shí)間正是吃螃蟹的時(shí)候，很多人吃螃蟹基本都是蒸煮食用為多，但在江蘇地區(qū)，醉蟹也是螃蟹非常好吃的一種食用方法，那么熟醉蟹保質(zhì)期一般多久呢？
1、 將熟醉蟹放入密封干凈的容器中，置于冰箱冷藏，可以保存1個(gè)月左右 。
2、 想要保存的久一些，可以放入冰箱冷凍室，保持零下18度的溫度，能保存3-6個(gè)月左右 。
3、 但最好是盡快吃完，以保持醉蟹的口感和風(fēng)味，避免肉質(zhì)松散，營養(yǎng)降低，甚至是變味變質(zhì)，無法食用的現(xiàn)象 。
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