車?yán)遄永洳囟嗌俣群线m
0攝氏度 。車?yán)遄舆m合冷藏保存，冷藏溫度控制在0攝氏度左右 。把未成熟的和完全成熟的分開 ， 將帶有水分的車?yán)遄佣疾粮蓛?。以一層衛(wèi)生紙，一層車?yán)遄拥姆绞戒伵欧旁谕笟獾暮凶又?，最后直接放入冷藏室保存即?nbsp;， 這樣保存車?yán)遄拥目诟小⑽兜?、營養(yǎng)均無多大改變 。
冷凍室溫度極低，內(nèi)部環(huán)境中幾乎無細(xì)菌等微生物生存 ， 可大大的延長車?yán)遄拥谋４鏁r間，只是吃的時候需要解凍之后才能食用，但做法簡單 ， 只需將車?yán)遄酉磧?，用廚房紙擦干，鋪在烤盤或者是其他的盤子上，放入冷凍室冷凍，預(yù)凍好之后用保鮮袋裝好繼續(xù)放在冷凍室即可 。
車?yán)遄涌梢苑疟浔４娑嗑密嚴(yán)遄涌梢苑疟浔４?br /> 車?yán)遄涌梢苑疟浔４妫嚴(yán)遄右纫话愕乃F的多，保存不好是最容易壞掉的，車?yán)遄犹鹉鄱嘀?、營養(yǎng)很豐富，是我們很多人都喜歡的一種水果，車?yán)遄涌梢苑疟浔４?。
車?yán)遄涌梢苑疟浔４?
放冰箱保存最好 。
車?yán)遄拥淖罴驯ｕr溫度在0—5℃ ， 如低于或高于這個溫度，都容易導(dǎo)致車?yán)遄拥母瘔乃俣燃涌欤缙綍r存放車?yán)遄邮浅鼗蚨镜蜏厥覂?nèi)保存的，不僅溫度較高還不易把控，除了容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生變質(zhì)外，還會讓車?yán)遄幼兊貌恍迈r ， 而且車?yán)遄舆@么貴，
要是因?yàn)闆]有保存好而壞掉就太浪費(fèi)了，因此最好是將車?yán)遄臃湃氡浔４娓ｋU 。
車?yán)遄釉趺捶疟浔４?br /> 1、挑選
首先應(yīng)將表皮較硬、果梗新鮮發(fā)綠、捏著有硬度厚實(shí)感、外觀顏色如果是深紅或者偏暗紅色的車?yán)遄犹暨x出來進(jìn)行保存，按照上述挑選標(biāo)準(zhǔn)挑揀出來的車?yán)遄硬拍鼙４娓?，那些不怎么好的，即使冰箱冷藏也容易壞，?yīng)先吃掉為宜，而且車?yán)遄訅牧艘粋€，剩下的也容易跟著腐壞，因此挑選第一關(guān)要把好關(guān) 。
2、處理包裝
將挑出來的車?yán)遄臃湃氪笮∵m中的盒子里，如之前洗過的，要用干凈的紙巾或毛巾吸干表面水分后放入，還需記得在盒子底下鋪上幾層報紙，用于吸收多余的水分，如沒有盒子的 ， 就用密封性較好的塑料袋包好 。
3、存放
將冰箱冷藏室的溫度調(diào)到0—5度的范圍區(qū)間，然后把包好的車?yán)遄虞p輕放入 ， 注意避免放的周圍有水分殘留以及其他含有易串味的'食物都需先清理干凈 。
車?yán)遄臃疟淇梢员４娑嗑?br /> 7天左右 。
車?yán)遄臃湃氡潆m然適當(dāng)抑制細(xì)菌的繁殖，延長果品的保鮮期，但這個時間也并不是很長，不像蘋果、橙子、柚子等耐存放的水果，可以保存1個月以上，通常品質(zhì)較好的車?yán)遄哟娣疟涞臅r間在7天左右，建議大家按需購買 ， 避免一次性買太多 ， 短期吃不完爛掉所造成浪費(fèi)現(xiàn)象 。
車?yán)遄硬环疟淇梢苑哦嗑?br /> 3天左右 。
若是家中沒有冰箱的 ， 存放車?yán)遄拥沫h(huán)境應(yīng)盡可能的避光、陰涼、低溫，這種情況下如是在溫度15度以下的可以保存3天左右，若是溫度高于15度的，第二天就會發(fā)現(xiàn)車?yán)遄佑行┮獕牡嫩E象，如果梗發(fā)黑、顏色有黑點(diǎn)、捏著發(fā)軟等，因此不放冰箱的車?yán)遄?，自己吃不完的就跟好友一起分享盡快吃掉吧 。
車?yán)遄娱L期保存方法
1、制成果醬
果醬是人們長期用于保存食物的方式，它的方法制作并不難，只需用超過100℃溫度糖水和車?yán)遄勇局萍闯桑@種方法能將車?yán)遄又械募?xì)菌殺死，放入冰箱可保存1個月以上 。
2、制成蜜餞等零食
常見的做法為蜜餞、糖漬或腌漬 ， 其中的原理主要是通過增加車?yán)遄又宣}和糖的濃度，使食物中微生物中的細(xì)胞質(zhì)濃度低于外界溶液的濃度，從而使微生物體內(nèi)的細(xì)胞質(zhì)液向外界流出，達(dá)到破壞微生物生長，不讓微生物致使食物腐敗變質(zhì)，最終起到保存食物的目的 。
3、冷凍保存
另外為了保證常年四季都能吃到鮮果車?yán)遄?，還可以通過用小封口袋裝好 ， 將其放入冰箱冷凍層，用冷凍的方法將車?yán)遄觾銎饋恚@樣在幾乎沒有細(xì)菌滋生的零下溫度環(huán)境下，能將車?yán)遄颖４骈L達(dá)6個月以上的時間 。
4、制成果酒
【車?yán)遄永洳囟嗌俣群线m，車?yán)遄涌梢苑疟浔４娑嗑谩?/strong>將車?yán)遄咏菰诟叨劝拙浦校粌H風(fēng)味獨(dú)特，還具有一定的食用藥效，同時通過酒精的殺菌作用，還可抑制車?yán)遄幼躺?xì)菌，大大延長其保存時間 。
推薦做法
食材：車?yán)遄?00克、高粱酒1.8升、玻璃罐 。
做法步驟
1、將車?yán)遄酉磧簦诘}水中浸泡15分鐘左右 ， 再用流水沖洗干凈，用廚房紙巾將車?yán)遄颖砻娴乃植粮?。
2、摘除車?yán)遄拥墓?，將車?yán)遄臃湃敫蓛簟o油、無水的玻璃罐中 。
3、然后高粱酒倒入玻璃罐中，密封好后，放到避光陰涼處保存，3個月之后 ， 就可以飲用車?yán)遄泳屏?。
4、如發(fā)現(xiàn)存在殘渣，酒液渾濁，就在冰箱中放置1-2天，等殘渣沉淀之后 ， 小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中即可食用 。
車?yán)遄涌梢苑疟浔４?
車?yán)遄臃疟淠芊哦嗑?br /> 冷藏
冰箱中的低溫能抑制微生物的生長及繁殖，可以將車?yán)遄佑盟芰虾醒b好后，放入冰箱冷藏室內(nèi)保存，可存放一周左右 。
冷凍
冷凍室內(nèi)的溫度更低，可以將果肉冷凍 ， 是適合長時間保存車?yán)遄拥姆绞?，一般來說，車?yán)遄永鋬隹杀４嬉粋€月左右 。
車?yán)遄臃疟湟芊鈫?br /> 建議密封 。
冰箱中也覆蓋一定的水分 ， 直接將車?yán)遄映ㄩ_存放，易引起腐爛變質(zhì) ， 因此，車?yán)遄臃疟涞臅r候應(yīng)該要密封好，留1-2個小孔，這樣可以避免密封車?yán)遄赢a(chǎn)生水汽，出現(xiàn)變軟變質(zhì)的現(xiàn)象 。
車?yán)遄臃疟淅洳睾眠€是冷凍好
冷藏 。
車?yán)遄舆m合在溫度為0℃-4℃的環(huán)境中存放，冷藏室內(nèi)的溫度與此接近，而冷凍室內(nèi)的溫度角度較低，雖然能長時間的保存車?yán)遄?，但會使?fàn)I養(yǎng)成分有所流失，因此，將車?yán)遄永洳貫楹?。
車?yán)遄臃疟浔４嬉⒁馐裁?br /> 1、車?yán)遄硬灰藥?。車?yán)遄臃疟淝安灰饲逑椿蛘呤乔逑春?，要擦干表面的水果，保證以沒帶水珠的放入冰箱中 。
2、建議在底下墊層紙 。在密封盒或者密封袋墊層紙，可以吸收水分，避免車?yán)遄映霈F(xiàn)變軟、腐爛的變質(zhì)現(xiàn)象 。
3、保留果柄 。保留車?yán)遄拥墓梢匝泳徿嚴(yán)遄友趸俣?。
4、挑出爛果 。爛果上的微生物繁殖速度很快 ， 極易轉(zhuǎn)移到好車?yán)遄由?，因此在放入冰箱之?nbsp;， 要將有點(diǎn)爛的車?yán)遄犹舫鰜?。
如何挑選車?yán)遄?br /> 1、表皮 。光澤度好的車?yán)遄痈迈r，時間越長車?yán)遄釉饺菀资ス鉂?。
2、硬度 。硬的車?yán)遄有迈r而且比較脆 ， 有褶皺或者軟的感覺，就是時間較長的車?yán)遄?。
3、果柄 。車?yán)遄拥墓G，越是青綠的說明保鮮越好，新鮮度越高 。
4、顏色 。車?yán)遄拥念伾猩罴t、偏暗紅色的，暗紅色最甜，鮮紅色略微有點(diǎn)酸 。
車?yán)遄涌梢苑疟浔４?
車?yán)遄拥臓I養(yǎng)價值
車?yán)遄用?00克中含有蛋白質(zhì)1.4克、糖8克、粗纖維0.4克、鈣18毫克、磷18毫克、鐵、59毫克、鎂10.6毫克以及多種維生素成分 ， 同時還含有花青素、花色素等營養(yǎng)成分 。具有保護(hù)視力額、養(yǎng)顏美容、抗衰老、養(yǎng)血補(bǔ)血、促消化的功效 。
1、車?yán)遄泳S生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍以上，是保護(hù)視力的絕佳水果 。
2、車?yán)遄雍F量高 ， 位于各種水果之首 。常食車?yán)遄涌裳a(bǔ)充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智 。
3、車?yán)遄訝I養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，經(jīng)常食用車?yán)遄硬粌H可以養(yǎng)顏美容 ， 還能使皮膚紅潤嫩白 。
車?yán)遄拥臒崃?br /> 車?yán)遄訉儆诟哜浰?，有助于消水腫，熱量較低，減肥期間可常吃 。每100克里面還有46大卡的熱量，櫻桃屬于高鉀水果，有助于消水腫，熱量較低，適宜減肥期間食用 。
車?yán)遄邮菬嵝赃€是涼性
車?yán)遄蛹炔皇菬嵝砸膊皇菦鲂?，是屬于溫性水?。
車?yán)遄右簿褪菣烟遥鼘儆谝环N溫性水果，且味甘 。車?yán)遄訉儆谌砜扇胨幍囊环N食材 ， 具有補(bǔ)血益氣、祛風(fēng)濕、健脾胃的功效，非常適合大家食用 。
小記：車?yán)遄雍F量高，吃多了容易中毒，所以吃車?yán)遄拥臅r候一定要注意節(jié)制噢！
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