咸鴨蛋怎么做才好吃又簡單
咸鴨蛋的做法如下：
用料：生鴨蛋10個、鹽50克、高度白酒20毫升 。
1、用清水清洗掉鴨蛋表皮上的臟污 。
2、把清洗干凈的鴨蛋晾干表皮水分 。
3、小碗里倒入高度白酒 ， 拿一枚鴨蛋放入白酒中浸泡一下 。
4、把鴨蛋在精鹽里滾動，使之表面均勻蘸一層精鹽 。
5、依次把鴨蛋用白酒浸泡后蘸上精鹽 ， 把蘸了精鹽的鴨蛋放入潔凈的密封袋中封口，防置陰涼處靜置40天左右 。
6、把腌漬好的鴨蛋取出 ， 洗凈 。
7、放入清水鍋里煮熟即可 。
咸蛋怎么煮
煮咸雞蛋制作方法非常的簡單 ， 并且取食也是極為容易，但是想要做的好吃卻并不容易，煮咸雞蛋好吃的秘訣是什么呢？下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家煮咸雞蛋怎么做好吃，大家學(xué)會后就可以在家中制作美味的煮咸雞蛋啦！
方法一
主料：土雞蛋、食鹽、白酒 。
做法：
1、雞蛋洗凈晾干，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒 。
2、另準(zhǔn)備一個干凈無水的碗放入鹽 。將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽 。
3、將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來，放入保鮮盒，放在陰涼通風(fēng)處 。
4、20天左右后，取出雞蛋，打開保鮮膜，洗去食鹽，放入水中煮10分鐘后即可 。
方法二
原料：備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量 。
做法：
1、腌制時先將黃沙倒入盆中 ， 加入精鹽、精油和水 ， 攪拌成糊狀 。
2、再將洗凈晾干的鮮雞蛋逐個放入粘泥 ， 待雞蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi) ， 3周后即可取出洗去泥沙煮食 。
【咸蛋怎么煮好吃又簡單】若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土
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