里脊和外脊肉的區(qū)別？
里脊肉和通脊肉最大的區(qū)別就是一個(gè)是在腰骨之內(nèi)，一個(gè)是在腰骨之外 。而且在價(jià)格上往往里脊肉要比通脊肉的價(jià)格貴很多 。里脊肉和都是非常不錯(cuò)，但是在食用的時(shí)候最好還是食用里脊肉，因?yàn)槔锛谷獾娜赓|(zhì)非常的細(xì)嫩 ， 容易消化 ， 不會(huì)對(duì)腸胃造成任何負(fù)擔(dān) 。
外脊肉和里脊肉區(qū)別？
里脊肉是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉，里脊位于外脊下側(cè) ， 從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長(zhǎng)條圓形，一頭稍細(xì)，是最嫩的肉，但是里脊分量太少 。
外脊肉：外脊肉是大排骨相連的瘦肉，在里脊肉上方，油脂含量適中，是豬肉風(fēng)味絕佳之處，次于里脊肉的上等豬肉，香味盛 。
帶膘脊肉和外脊肉區(qū)別
區(qū)別:1、部位不同，豬背脊骨里面叫里脊肉，豬背上叫外脊肉 ， 一般都叫它扁擔(dān)肉 。2、肉質(zhì)不同 ， 里脊肉是一柳一柳的，肉質(zhì)是很好的，屬于很嫩的肉質(zhì) ， 而外脊肉比里脊肉的肉質(zhì)差些 。3、外觀不同，里脊肉是長(zhǎng)條圓形的，一頭比較細(xì)點(diǎn)，是最嫩的肉，但這部分的肉很少，所以一般都是由外脊肉代替 。外脊肉會(huì)帶點(diǎn)肥肉 。
3、外觀不同，里脊肉是長(zhǎng)條圓形的，一頭比較細(xì)點(diǎn)，是最嫩的肉，但這部分的肉很少，所以一般都是由外脊肉代替 。外脊肉會(huì)帶點(diǎn)肥肉 。
4、做法不同，里脊肉適合滑炒，煎牛排常用里脊肉，外脊肉適合爆炒，一般炒菜用 ， 飯店里做的各種生柳菜一般都用外脊肉 。
里脊肉和外脊肉怎么區(qū)分？
里脊肉是指食用畜類脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉，尤其后腰位置的肉 。
此部分的肉肉質(zhì)結(jié)實(shí)，富有嚼勁，但含油脂量亦高，所以吃起來(lái)不干澀 。豬里肌是做豬排的上好部位 。用牛的里肌肉做成的牛排稱為沙朗牛排（英語(yǔ)：Sirloin steak） 。
豬里脊肉挑選方法：
豬里脊又分外脊和里脊 。處在脊背位置，脊背上面的是外脊 ， 貫穿整個(gè)脊背，所以又稱為通脊、扁擔(dān)肉、硬脊，是較嫩的瘦肉 。
里脊位于外脊下側(cè)，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長(zhǎng)條圓形 ， 一頭稍細(xì)，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的） 。由于里脊分量太少（一扇肉只有一條里脊和外脊） ， 做菜時(shí)往往用外脊替代里脊 。
以上內(nèi)容參考：百度百科-里脊肉
【里脊肉和外脊肉有區(qū)別嗎】外脊肉和里脊肉的區(qū)別
外脊肉和里脊肉的區(qū)別有什么？區(qū)別：1、部位不同，豬背脊骨里面叫里脊肉 ， 豬背上叫外脊肉，一般都叫它扁擔(dān)肉 。2、肉質(zhì)不同，里脊肉是一柳一柳的，肉質(zhì)是很好的，屬于很嫩的肉質(zhì)，而外脊肉比里脊肉的肉質(zhì)差些 。3、外觀不同 ， 里脊肉是長(zhǎng)條圓形的，一頭比較細(xì)點(diǎn)，是最嫩的肉，但這部分的肉很少 ， 所以一般都是由外脊肉代替 。外脊肉會(huì)帶點(diǎn)肥肉 。4、做法不同，里脊肉適合滑炒 ， 煎牛排常用里脊肉，外脊肉適合爆炒，一般炒菜用 ， 飯店里做的各種牛柳菜一般都用外脊肉 。
通脊肉與里脊肉的區(qū)別？
里脊肉：里脊肉是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉，里脊位于外脊下側(cè) ， 從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長(zhǎng)條圓形，一頭稍細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，適合炒菜通脊肉：通脊肉是大排骨相連的瘦肉 。通脊肉也稱外脊，在里脊肉上方，油脂含量適中，是豬肉風(fēng)味絕佳之處，次于里脊肉的上等豬肉，香味盛 。適合做湯 。
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