茭白炒肉絲怎么炒好吃
主料
茭白
300克
瘦肉
70克
輔料
青紅椒
適量
姜蒜
適量
色拉油
適量
鹽
適量
步驟
1.茭白，姜蒜，青紅椒和鮮肉備好 。
2.肉切絲，加鹽，生抽拌勻腌制，茭白，青紅椒切絲，姜蒜切末 。
3.鍋里熱鍋冷油滑炒肉絲 。
4.肉絲變色后，放入青紅椒煸炒 。
5.青紅椒絲炒斷生和肉絲一同盛起 。
6.鍋里留油，放茭白絲翻炒 。
7.茭白斷生后加鹽調(diào)味 。
8.最后放入肉絲和青紅椒絲一同翻炒均勻即可 。
小貼士
茭白購買時(shí)，一定要選新鮮的，顏色潔白，較瘦長的嫩 ， 如果里面切開有黑點(diǎn)，就不新鮮不好吃了 。
肉炒茭白怎么炒好吃竅門？
主料
茭白2根
豬肉片50g
輔料食用油適量
生抽適量
料酒適量
糖適量
鹽適量
味精適量
蔥絲適量
姜絲適量
蒜片適量
清淡口味
炒工藝
十分鐘耗時(shí)
簡單難度
肉片炒茭白的做法步驟
1
準(zhǔn)備好材料 。
2
茭白去根去掉靠近根部的老皮，洗凈切片，豬肉切片 ， 放料酒，淀粉，生抽腌漬片刻 。
3
鍋內(nèi)放底油，燒至5成熱，下蔥姜絲，蒜片爆香 。
4
放煨好的肉片，炒至肉片斷生發(fā)白 。
5
下入茭白片，放入料酒煸炒 。
6
放生抽 。
7
放白糖 。
8
放鹽，煸炒至茭白變色入味 。
9
最后臨出鍋前放1克味精調(diào)味，出鍋享用 。
肉絲炒茭白
做法：
1.茭白削皮切絲、青椒切絲
2.榨菜沖洗一下賀鎮(zhèn)檔，再泡水沖淡一下味道
3.瘦肉切絲放鹽、糖、生抽撈勻，再放生粉、油撈勻
4.紅蔥頭切薄片，備多一點(diǎn)
5.起油鍋，爆香1/4紅蔥頭 ， 大火炒香青椒，上碟備用
6.爆香1/4紅蔥頭，大火炒香榨菜，上碟備用
7.爆香1/4紅蔥頭 ， 中大火炒肉絲，鍋邊淋紹酒后上碟
8.洗鍋，熱鍋放油放茭白 ， 炒到變軟，邊炒邊一點(diǎn)點(diǎn)放水
9.茭白炒旅凳好上碟 ， 再放油爆香紅蔥頭
10.放茭白，大火翻炒
11.放其他食材，翻炒均勻禪亂
12.放鹽、糖、生抽、芝麻油 ， 最后淋紹酒炒勻
茭白肉絲怎么炒
茭白肉絲可以爆炒 。
1、茭白去皮，春天的茭白一般很嫩，用刮土豆皮的刨刀就可以 ， 小心手 。
2、茭白和豬里脊切絲 。
3、熱鍋涼油，開大火，放肉絲滑炒 。
4、下焯好水的茭白，放鹽即可 。茭白是比較常見的水生蔬菜，又名高筍、茭筍、菰筍等，已經(jīng)具有兩千多年的種植歷史，是我國江南特有的水生蔬菜 。
茭白炒肉絲
茭白炒肉絲做法：
1.茭白切絲備用
2.瘦肉切絲加入一勺生抽 一勺蠔油 一勺料酒抓勻腌制15分鐘
3.切蒜末 姜絲 香蔥 小米辣 青椒絲備用
4. 油熱放入肉絲翻炒變色 ， 加入蔥姜蒜小米辣炒香倒入茭白絲，炒至變軟倒入青椒絲
【茭白炒肉絲怎么炒嫩好吃】5.加一勺生抽，一勺蠔油、少許鹽翻炒均勻起鍋
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