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炒茼蒿和肉怎么做好吃

云知道茼蒿

茼蒿炒肉怎么做好吃
茼蒿炒肉絲
將準(zhǔn)備好的茼蒿清洗干凈之后，去掉根部和葉子 。將茼蒿的水分瀝干之后用刀切成3-4厘米長(zhǎng)的小段裝盤備用 。
豬瘦肉清洗干凈之后改刀切成筷子粗細(xì)的小條，放入一個(gè)大小合適的碗中，鹽小半勺、料酒1勺、胡椒粉小半勺、生抽1勺、一個(gè)雞蛋清 。然后用手抓拌均勻 ， 放入1勺淀粉抓拌均勻、放入植物油攪拌均勻，將豬瘦肉腌制10分鐘左右 。
把大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成末、干辣椒切成絲 ， 然后裝盤備用 。
鍋中添水大火燒開，放入一勺鹽和幾滴植物油，把茼蒿倒入鍋中，大火焯水10秒鐘，把茼蒿焯一下水，用以去除茼蒿的異味，然后撈出來把水瀝干備用 。
熱鍋冷油放入瘦肉絲小火滑散 ， 然后開大火把肉絲炒熟，先盛出來把油瀝一下 。
鍋中留底油，把切好的姜蒜末和干辣椒用小火炒香 。
調(diào)料香味炒出來放入肉絲和茼蒿桿，依次放入食鹽1勺、雞精1勺、白糖小半勺 。
繼續(xù)大火翻炒均勻 ， 最后放入1勺水淀粉，繼續(xù)翻炒均勻出鍋成菜 。
茼蒿牛肉怎么炒
茼蒿炒牛肉
食材：茼蒿1把、熟牛肉1塊、干辣椒4根、蒜3粒、生抽、蠔油 。
做法：
1、需要的食材準(zhǔn)備好，我用的熟牛肉 。
【炒茼蒿和肉怎么做好吃】2、牛肉順著紋理切成小片，根據(jù)自己喜好切成細(xì)條也行的 。
3、茼蒿摘洗干凈，淋干水分 ， 切成適中的長(zhǎng)段 。
4、干辣椒沖洗掉灰塵，切成小段 ， 蒜粒剝皮用刀拍碎 。
5、炒鍋加熱倒入油，放入蒜碎，干辣椒爆香，加入切好的牛肉片，翻炒1分鐘 。
6、再加入茼蒿段，翻炒1分鐘茼蒿變軟 。
7、茼蒿變軟后，只加1勺生抽，蠔油調(diào)味，不需要加鹽 。
8、繼續(xù)混合翻炒1分鐘 ， 即可關(guān)火出鍋啦 。
9、特別簡(jiǎn)單的一道小炒，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)全面 ， 家常而不失美味 。
肉炒茼蒿菜怎么做好吃
前言
材料
主料：茼蒿菜、五花肉、姜、蔥、胡蘿卜、蒜、東古醬油、料酒、花椒面、鹽、雞精；
輔料：
肉炒茼蒿菜
1
準(zhǔn)備食材
2
茼蒿菜洗好切開
3
熱鍋放油七分熱，蔥姜爆香放入五花肉翻炒，放點(diǎn)料酒
4
先放入茼蒿菜根部炒一下
5
在放入茼蒿菜頂部繼續(xù)翻炒
6
放醬油花椒面炒下
7
放雞精出鍋
茼蒿怎么做好吃
好吃的茼蒿做法如下：
工具/材料：蒜、姜、干辣椒、食用油、鹽、雞精、生抽 。
1、將蒜切碎 。
2、將姜切碎 。
3、將干辣椒切段、茼蒿切段 。
4、炒鍋中油溫5成熱時(shí)，放入姜末、蒜末、干辣椒、鹽，爆香，放入茼蒿，靜置30秒后，炒散 。
5、繼續(xù)翻炒2分鐘，調(diào)入雞精、生抽，炒勻即可 。
茼蒿炒肉的做法 茼蒿炒肉絲怎么做
1、食材：茼蒿300克、豬五花肉100克、蔥、姜、蒜 適量、花生油、味精適量、大料粉、花椒粉適量、鹽 ， 味極鮮醬油，蠔油適量 。
2、將茼蒿去掉根部，洗凈 ， 切成2厘米長(zhǎng)的小段備用 。
3、將豬五花肉去皮洗凈，切成絲備用 。
4、把蔥切成小段、姜切成末、蒜切成片備用 。
5、炒鍋里放入花生油，待油五成熱時(shí)，把豬肉絲入鍋，炒至變色發(fā)白 。這里花生油要放的多一些，茼蒿吃油 。
6、再把蔥 ， 姜，蒜入鍋煸香 。
7、再加入1勺鹽，1小勺大料粉，1小勺花椒粉，2勺味極鮮醬油和2勺蠔油調(diào)味增色 。
8、然后把茼蒿段入鍋翻炒至九成熟，菜湯收干 。
9、最后再放入1小勺味精，炒拌均勻后，出鍋盛入盤子里，一盤好吃的茼蒿炒肉絲就做好了 。
茼蒿炒肉的家常做法 茼蒿炒肉怎么做
1、原料：茼蒿250克、豬瘦肉100克 。調(diào)料：蔥花、姜絲、花椒粉、料酒、醬油、水淀粉、鹽、雞精、植物油各適量 。
2、苘蒿擇洗干凈，切成段；豬瘦肉洗凈，切成絲 ， 加料酒、醬油和水淀粉抓勻，腌漬15分鐘 。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱 ， 加蔥花、姜絲和花椒粉炒香，放入豬瘦肉絲滑熟，倒入茼蒿段炒熟，用鹽和雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可 。

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