酸菜五花肉
酸菜紅燒肉
食材：五花肉、酸菜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、姜片
步驟：
1、五花肉加入姜片料酒焯水后撈出
【酸菜五花肉怎么煎好吃】2、鍋中熱油放入冰糖炒化+五花肉翻炒，不喜歡太油膩炒久一點將多余的油倒出
3、加入八角、桂皮、香葉、干辣椒炒香
4、加入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油
5、加入沒過五花肉的水燜50分鐘
6、加入酸菜翻炒2分鐘，大火收汁就可以出鍋啦
辣椒炒雞胸肉
食材：雞胸肉、青椒、小米椒???
步驟：
1、雞胸肉切絲，放入2勺醬油、1勺老抽、1勺耗油、半茶匙蘇打粉、2勺淀粉腌制10分鐘
2、熱油下雞胸肉炒熟
3、加入蒜末和辣椒翻炒1分鐘就可以出鍋啦
酸菜五花肉怎么做好吃
做法1五花肉切片，撈干2酸白菜洗凈 ， 切細絲3鍋中加水，沸后放入大料蔥姜辣椒4加入五花肉煮開 ， 然后用小火燉20分鐘5加入酸白菜鹽繼續(xù)小火燉20分鐘6加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可小 。
1將豬五花肉洗凈 ， 用刀刮凈皮上的臟東西2蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，桂皮都準備好3將所有調(diào)料放入鍋中，烹入料酒加鹽，調(diào)味將五花肉煮熟4煮好的五花肉用筷子夾出來，放到案板上5切成小薄片6 。
小貼士五花肉先焯水是為了去除肉的血沫和異味最后燜制1015分鐘是為了讓肉更加入味第二步煸炒酸菜酸菜洗凈切絲 ， 用清水充分浸泡，撈出控水鍋內(nèi)倒油，加入蔥段姜片花椒大料煸炒出香味 ， 加入酸菜絲繼 。
1首先把酸菜干鍋烘干2把五花肉切薄片煎至兩面金黃，整個菜不需要另外放油，直接用煎五花肉的油就足夠了3煎五花肉和烘酸菜是同時進行，這樣就省點時間4把姜切絲 ， 蒜頭拍碎，小米辣切粒5煎好的肉夾起瀝 。
酸菜蒸五花肉的作法11提前準備食物22五花肉放開水中飛兒水33五花肉切成片泡菜用冷水漫泡三十分鐘剁碎準備好備用44起油鍋，進行爆香蒜泥，倒進五花肉煸炒，灑點純糧酒，加鹽生抽醬油和白砂糖調(diào)料提味55 。
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