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蜂蛹是什么東西

蜂蛹為胡蜂、黃蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼蟲和蛹，這些蜂都屬昆蟲綱、膜翅目、胡蜂等科類的昆蟲。在湘西山區(qū)1年可發(fā)展2代～5代，采摘期應掌握在高齡幼蟲至變蛹期最宜。蜂蛹系鮮活產(chǎn)品，除鮮炒取食外，大部分采用干制法加工，以便于貯藏、包裝。
蜂蛹的營養(yǎng)價值和功效蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜜蜂幼蟲在封蓋房未羽化的變態(tài)蟲體，蜂蛹在發(fā)育中均以王漿、蜂蜜、花粉為食，它的營養(yǎng)價值十分豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、少量卵磷脂、膽甾醇、植物甾醇、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪、含多種維生素和微量元素的理想保健食品。
據(jù)資料介紹，雄蜂蛹含蛋白質(zhì)20.3%、脂肪7.5%、碳水化合物19.5%、微量元素0.5%、灰分9.2%、水分42% ，尤其是維生素A大大超過牛肉、雞肉僅次于魚肝油，而維生素D的含量超過魚肝油10倍，是目前人們食用昆蟲食品的佼佼者。

成分特點
蜂王幼蟲化學成分與蜂王漿接近，但不同之處在于：
【蜂蛹是什么東西，蜂蛹的營養(yǎng)價值和功效】1、具有更高的高活性，如含有特別豐富的酪氨酸酶、超氧化物歧化酶（SOD）、保幼激素和蛻皮激素；
2、含量特別高的維生素D，約為魚肝油13-60倍；
3、含量更高的水分，蜂王幼蟲含水量為78%-82%；
4、含有較低的糖分，蜂王幼蟲含糖量為7.65%；
5、蜂王幼蟲體壁含有約60%的幾丁多糖甲殼素。
以上內(nèi)容參考
胡蜂蜂蛹有什么用處蜂擁營養(yǎng)價值高，可以食用。
蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養(yǎng)食物。蜂蛹既可作為食品，又可作為營養(yǎng)保健品。
據(jù)資料記載：蜂蛹含蛋白質(zhì)20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5% ，水分42.7% 。蜂蛹的營養(yǎng)價值不低于花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質(zhì)僅次于魚干油，而維生素D則超過魚干油10倍，被譽為“天上人參”，是一種純天然的高級營養(yǎng)品。
還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣、另外蜂蛹富含數(shù)十種對人體有益的酶。
擴展資料：
食用蜂蛹容易中毒，請謹慎食用：
專家介紹，食用蜂蛹宜選擇新鮮或活蜂蛹，死亡時間較長的蜂蛹可能產(chǎn)生大量的組胺等蛋白質(zhì)產(chǎn)物或者被細菌污染，因此，誤食過量腐敗變質(zhì)的蜂蛹可能引起中毒。
食用蜂蛹的中毒潛伏期為2至4小時不等。中毒嚴重程度與攝食蜂蛹的數(shù)量多少有關(guān) 。中毒表現(xiàn)首發(fā)癥狀主要為惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、乏力及皮膚瘙癢。中度中毒主要表現(xiàn)為陣發(fā)性痙攣，呈癲痛樣發(fā)作；重度中毒會出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。
此外，采摘、購買、出售蜂蛹時，要正確識別可食用與不可食用蜂蛹。食用已認識的蜂蛹時要按正確的食用加工方法，剔除有毒部分（蛹糞）并加工至熟才能食用。在加工蜂蛹時，要注意將蛹和幼蟲分開，幼蟲必須用沸水燙后除去體內(nèi)糞便，方可與蛹合并油炸。
蛹內(nèi)蛋白質(zhì)豐富，含有一些肽類膽堿及酶類物質(zhì)，成分復雜，一次切勿食用太多，過敏性體質(zhì)者切勿食用蜂蛹。
馬蜂蛹有什么用途1、最好把蜂蛹一個一個分開攤在板上放進冰箱里速凍。等凍好之后再把它放在袋子里保存。
2、蜂蛹營養(yǎng)豐富，高蛋白、低脂肪，是真正的純天然美味食品，取下來的蜂蛹離開了馬峰的喂食，過一段時間就會慢慢的死去，所以必須盡快處理。
3、蜂蛹最好而且保持原味的方法是冷藏，清洗干凈放入冰箱冷凍層、冷凍室內(nèi)溫度約-18℃ ，可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮食物，以最大限度保證蜂蛹的新鮮風味。
4、蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜜蜂幼蟲在封蓋房未羽化的變態(tài)蟲體。
5、蜂蛹的經(jīng)濟價值可觀，每公斤高達150元，平均每箱可產(chǎn)蜂蛹10公斤，收入1500元左右。
6、蜂蛹：是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想的綠色營養(yǎng)食物。不經(jīng)過任何加工，不受任何污染。蜂蛹既可作為食品，又可作為營養(yǎng)保健品。