紅小豆有較多的膳食纖維 ， 具有良好的潤腸通便作用，紅小豆甜包子香甜味美，是老少皆宜的美食，今天就和大家分享紅小豆甜包子的做法 。
工具/材料面粉500克，紅小豆 ， 白糖等適量 。
操作方法01、把面粉和面肥放在盆里，用溫水把干面粉和成面團，再與面肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發(fā)酵4個小時 。
02、把紅豆放盆里加水泡上一天 ， 再放鍋里煮熟，然后放入白糖，用搟面棒把煮熟的紅豆搗碎備用 。
03、發(fā)酵的時間到了，看到面團體積比原來漲大一倍，或有蜂窩狀的小孔時 ， 面團就發(fā)好了 。
04、把發(fā)好的面團放在案板上，給面團中間壓出一個小坑，放5克小蘇打粉，加一點水，把小蘇打溶開，然后把面團揉勻揉透 。
05、把揉好的面團揪成一個個小擠子，揉成圓球再壓扁，用搟面棒搟成圓形的面皮 。
【紅小豆甜包子的做法】06、把做好的豆沙餡舀一勺，放在面皮上，包成包子的形狀 。
07、直至把所有的面皮包完，制成包子生坯 。
08、蒸鍋放火上，加半鍋水燒開，把籠屜放在蒸鍋上 ， 鋪上浸濕的籠布，再把做好的包子生坯擺在籠屜里 。
09、隔水蒸上30分鐘，包子就蒸熟了 。
10、把包子取出裝盤，這樣香甜軟糯的紅小豆甜包子就做好了 。
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