鹽水毛豆怎么煮才好吃
一、咸毛豆怎么做？
1.把壞毛豆挑出來(lái) ， 把土沖洗掉，再?zèng)_洗幾遍，因?yàn)榕K 。
2、毛豆用剪刀兩邊剪掉 ， 容易入味 。
3.鍋中燒開水，放入姜片、八角、精鹽 。
4.然后加入毛豆，小火燉25分鐘 。
二 。實(shí)踐二
【鹽水毛豆怎么煮才能好看又好吃】原材料
豆角、鹽、油、干辣椒、花椒、香葉、蔥姜、茴香、八角、桂皮 。
工作方法
1.毛豆用堿水浸泡半小時(shí) ， 然后用清水洗凈，剪去兩端尖口備用；
2.取一個(gè)煮鍋 ， 放入水，加鹽，放入所有洗凈的調(diào)料，然后滴幾滴油，開火煮 。水煮沸5分鐘后，放入
把毛豆放入冰箱，大火燒開，蓋上小火煮10分鐘，然后關(guān)火，泡涼，放入冰箱 。幾個(gè)小時(shí)后，嘗一嘗 ， 端上桌 。
可以吃到清涼的毛豆 。
鹽水毛豆怎么煮好吃又入味
鹽水毛豆的做法如下：
主料：毛豆500克、鹽10克 。
輔料：花椒15粒、干辣椒2個(gè)、大蒜3粒、蔥1棵、姜2片、色拉油幾滴 。
步驟：
1、毛豆清洗干凈 ， 搓去表面的絨毛 。再用剪刀剪去兩頭，這樣既看著更干凈，也會(huì)更加入味 。
2、處理好的毛豆放入鍋里，加入姜片、蔥段、大蒜、干紅辣椒和花椒粒，再加入能沒過(guò)毛豆的水 。
3、再加入鹽和幾滴油 ， 鹽一定要多一些，這樣毛豆才會(huì)入味 。油是為了保持毛豆的翠綠顏色 。
4、開火燒開后 ， 再保持沸騰狀態(tài)煮大約6分鐘 。不要蓋蓋子，這樣也有助于保持毛豆翠綠的顏色 。
5、煮好的毛豆在湯里浸泡半天，徹底入味才好吃 。
毛豆怎樣煮才能又綠又好吃
1、先用少量食鹽水浸泡，可以保證煮時(shí)毛豆翠綠入味 。
2、白醋和食用油的加入，可以使毛豆顏色翠綠，久放不煩黃，過(guò)冷水可以使毛豆顏色持久翠綠，味道更鮮嫩 。
3、大料煮毛豆時(shí)間不宜太長(zhǎng) ， 否則毛豆易煮爛，煮好的毛豆浸泡在料汁中冷凍保存，更容易入味 ， 味道更鮮嫩美味 。
相關(guān)說(shuō)明
夏天的時(shí)候，煮毛豆時(shí)很多人愛吃的美食 。愛吃燒烤的朋友吃夜市必點(diǎn)的菜就是煮毛豆和花生，當(dāng)下酒涼菜很合適 。一些動(dòng)手能力強(qiáng)的朋友也喜歡自己在家煮毛豆吃，自己買的毛豆更新鮮，煮出來(lái)也更加美味好吃 。
毛豆的最佳吃法就是水煮，簡(jiǎn)單又好吃 。可是很多人在家里煮的毛豆既不入味又發(fā)黃發(fā)黑，而阿姨煮的卻非常翠綠、入味 。其實(shí)水煮毛豆 ， 最忌就是直接下鍋，要想毛豆翠綠不變色，好吃又入味的話 ， 必須掌握好幾個(gè)小技巧 。
以上內(nèi)容參考：百度百科-煮毛豆
毛豆怎樣煮才能又綠又好吃
1、毛豆在做之前一定要清洗干凈 。然后呢，還需要準(zhǔn)備一些香料 ?；ń芬恍“?、香葉需要2~3片八角呢1~2個(gè)就可以了 ， 然后呢再準(zhǔn)備一個(gè)桂皮 。我們還需要一些鹽，還有一些胡椒粉和老抽 。2、把清洗好的毛豆倒入鍋中，再倒入一些清水，清水的量呢一定要沒過(guò)毛豆 。3、需要加一點(diǎn)點(diǎn)的白胡椒 ， 老抽也來(lái)一點(diǎn) 。4、把之前準(zhǔn)備好的香料，花椒桂皮還有八角都一起放進(jìn)鍋里 。5、再開大火煮，等水煮開 。6、水開之后呢，一定要多加一些食用鹽 。多加一些食用鹽一定會(huì)非常的入味兒 。然后再蓋上鍋蓋再煮15分鐘 。7、15分鐘時(shí)間到了，我們就可以關(guān)火 。但這個(gè)時(shí)候呢 ， 一定千萬(wàn)不要著急開蓋哦 ， 我們需要蓋著鍋蓋燜上一個(gè)小時(shí)左右，這樣呢會(huì)更加的入味 。
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