酸筍怎么做好吃？
主料：鮮筍500克、泡椒1袋 。
輔料：干辣椒5個、冰糖60克、鹽1勺、白醋適量 。
泡椒酸筍的做法
1、新鮮的竹筍扒皮 ， 清洗干凈 ， 焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多換幾次水 ， 去除竹筍里面的澀味兒 。
2、浸泡好的竹筍撈出擠干水分備用 。
3、準(zhǔn)備好一小袋泡椒 。
4、準(zhǔn)備一個干凈的無油無水的容器，把擠干水分的新鮮的竹筍放進(jìn)去 。
5、加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5個干辣椒（泡椒要連泡椒水一起倒進(jìn)去） 。
6、加入一勺鹽 。
7、加入半瓶白醋 。
8、密封好，腌制24小時，做好的泡椒酸筍放在冰箱冷藏保存 。
9、吃的時候 ， 用干凈的無油無水的筷子取一點兒出來即可 。
酸筍怎么做好吃
酸筍的做法如下：
準(zhǔn)備材料：鴨肉300克、酸筍100克、姜2片、醬油1勺、大蒜2顆、鹽半勺、料酒1勺 。
一、鴨肉洗干凈，剁塊備用 。
二、泡好的干筍洗干凈備用 。
三、鴨肉放到熱鍋里炒 。
四、炒兩分鐘加入料酒、醬油、鹽一起翻炒 。
五、炒到五分熟，放入干筍一起繼續(xù)炒 。
六、鴨肉和干筍一起翻炒五分鐘放一碗水進(jìn)去，蓋上鍋蓋燜半小時 。
七、收汁，出鍋即可 。
酸筍怎么吃 酸筍做好吃的做法
【酸筍怎么做好吃法大全】 1、食材：酸筍1根、豬肉150克、蔥2根、蒜1瓣、醬油 2勺、生粉1勺、油5勺、鹽1勺、辣椒醬1勺 。
2、豬肉去皮后洗凈，切成薄片，倒入醬油生粉，腌制半個小時 。
3、酸筍，對半切開后，洗凈，然后切成絲 。
4、蔥去掉頭 ， 洗凈后，切成蔥花 。
5、蒜去皮，切成蒜末 。
6、大火將鍋內(nèi)的水分燒干，倒入油 ， 然后倒入豬肉，小火慢煎，將豬肉煎得有些發(fā)黃 。
7、倒入蒜末，爆香后 ， 將火勢調(diào)大，倒入酸筍 。
8、翻炒1分鐘 ， 然后倒入鹽、辣椒醬，再翻炒2分鐘 。
9、倒入1/4碗水 ， 燜至收汁，然后倒入蔥花，翻炒幾下，即可出鍋 。
酸筍怎么吃
疫情期間好些東西不能出去吃剛好饞這個了
這個量是我估算的，實際用量可酌情增減 ， 依據(jù)自己口味即可
每天味道都會比前一天酸爽 ， 因為一直還在發(fā)酵
用料
去皮春筍300g
剁椒80g
泡椒60g
白醋2勺
糖一勺
花椒一把粒
自制酸筍的做法
春筍去皮之后淡鹽水煮20分鐘
花椒加水煮五分鐘備用
煮熟的水切條
放姜絲
泡椒和小米椒切碎放進(jìn)去
加白醋、花椒水和糖調(diào)勻蓋保鮮膜再冰箱冷藏一夜即可
放48小時的味道更贊
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