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秋天當(dāng)季的蔬菜有哪些

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秋天當(dāng)季蔬菜有哪些
1、秋季（農(nóng)歷七至九月）當(dāng)季蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（蕓豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆 。
2、夏季（農(nóng)歷四至六月）蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子 。
3、冬季（農(nóng)歷十至十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣 。
秋天當(dāng)季的蔬菜有哪些
蓮藕、菠菜、花椰菜、冬瓜、白菜等 。蓮藕：蓮藕屬木蘭亞綱 ， 山龍眼目 。喜溫 ， 不耐陰，不宜缺水 ， 大風(fēng) 。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜 ， 而且藥用價值相當(dāng)高，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥 。菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物 ?；ㄒ耍夯ㄒ耍址Q花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物 。秋天當(dāng)季的蔬菜有蓮藕、菠菜、花椰菜、冬瓜、白菜等 。
1、蓮藕：蓮藕屬木蘭亞綱 ， 山龍眼目 。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風(fēng) 。蓮藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥 。
2、菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ， 屬藜科菠菜屬，一年生草本植物 。
3、花椰菜：花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物 。
4、冬瓜：冬瓜，葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛 ， 雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型 ， 有硬毛和白霜，種子卵形 。
5、白菜：白菜是十字花科，蕓苔屬二年生草本，高可達60厘米，全株無毛 ， 基生葉多數(shù)，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色 ， 扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形 ， 直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形 ， 果梗開展或上升，種子球形 ， 棕色 。
秋天當(dāng)季的蔬菜有哪些
秋季當(dāng)季蔬菜有秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(蕓豆)、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆、茼蒿、花菜等 。蔬菜是日常飲食中必不可少的食物之一 ， 蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) 。
蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價值也越高 。
蔬菜需要加工才能夠食用，如果期間加工不當(dāng)(例如清洗、烹調(diào)等)其中的營養(yǎng)素就很容易流失 。
新鮮蔬菜含水量高達65%-95% ， 在貯藏中易蒸騰脫水，如得不到補充，會引起組織萎蔫、皺縮、光澤消褪，使蔬菜失重失鮮、降低食用品質(zhì) 。
秋天的應(yīng)季蔬菜有哪些
秋季的時令蔬菜有豆角、黃瓜、番茄、蓮藕、紫茄子、山藥、芹菜等 。
1、豆角：豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜 。又名豇豆、長豇豆、帶豆 。豆角的適應(yīng)性強 ， 既可以露地栽培，也可以保護地種植 ， 同時還可以周年生產(chǎn)，四季上市 。
2、黃瓜：中國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培 。廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū) 。
3、番茄：番茄原產(chǎn)南美洲，中國南北方廣泛栽培 。番茄的果實營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味 ?？梢陨场⒅笫?、加工番茄醬等 。
4、蓮藕：藕是蓮花肥大的地下莖，可作食用 。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產(chǎn)蓮藕 。
5、紫茄子：灌木高可達1米 ， 小枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺） ， 漸老則毛被逐漸脫落 。
6、山藥：山藥為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖 。11～12月采挖，切去根頭 ， 洗凈泥土，用竹刀刮去外皮，曬干或烘干 ， 即為毛山藥 。
【秋天當(dāng)季的蔬菜有哪些】7、芹菜：屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積 。

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