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如何用高壓鍋燉雞湯好吃

云知道高壓鍋

高壓鍋燉雞湯
1、食材：干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生姜拍散、烏雞一只 。
【如何用高壓鍋燉雞湯好吃】 2、燒水，煮至沸騰，將烏雞下入鍋中煮約3-4分鐘的時間，將烏雞撈出，水倒掉 。
3、高壓鍋中加入清水，倒入泡發好的黨參，香菇等作料 ， 為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油 。
4、蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然后改小火，燉30分鐘 。
5、打開高壓鍋，加入雞精，胡椒粉，再次燒開 ， 撒上蔥花，完成 。
高壓鍋如何燉老母雞湯
高壓鍋燉老母雞湯
用料：
老母雞 300克、山藥 250克、生姜、蔥、芝麻油 少許、胡椒粉 少許
高壓鍋燉老母雞湯的做法：
1、老母雞洗凈斬件,山藥去皮后切成厚塊,姜切片,蔥切花
2、將切好的老母雞、山藥、姜片一同放入高壓鍋內，加入適量的水(水至少要完全沒過雞肉,如果喜歡喝湯可以稍微多放一點水)，再滴入幾滴芝麻油 ， 放入少許的胡椒粉 ， 扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣后轉小火煲二十分鐘關火
3、待高壓鍋內的空氣排完后打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可
小貼士：
1、老母雞的肉質比較硬,用高壓鍋來煲比較容易煲爛,如果用砂鍋至少需要兩個小時才夠,不過很多人都說用砂鍋煲的湯要香一些,但是像我這樣的舌頭倒是沒給分出個上下來,用高壓鍋可要省煤氣多啦!
2、在煲雞湯之前加入少許胡椒粉和幾滴芝麻油,可以大大提高湯的香味,這個我的舌頭倒是嘗出來了,加了比沒加的湯要香很多吶!
3、去山藥皮時要小心被它的粘液沾到出現刺癢，可以帶上手套;也可將山藥洗凈切成段，放入開水中浸泡半小時后再取出去皮;如果萬一弄它的粘液出現了手癢的現象，可將雙手放入食醋中浸泡5分鐘后再放到火上烤一會兒 ， 這樣可以緩解手癢的癥狀;切好的山藥如不馬上下鍋會變黑，可以將它泡在水里，防止變黑 。

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