干蝦仁炒冬瓜的做法竅門干蝦仁炒冬瓜的做法
導(dǎo)讀：新鮮美味的冬瓜，是冬天這個季節(jié)常吃的食物，平時的.時候，冬瓜不僅僅可以用來煲湯，還可以清蒸，炒菜等等，冬瓜具有清熱去火，美容養(yǎng)顏，還具有減肥和滋補營養(yǎng)的功效，特別是冬瓜清洗美味，沒有任何的異味 ， 讓大家都是很好接受 ， 接下來的這篇文章來為大家介紹一道干蝦仁炒冬瓜的做法 。
所需食材
主料:冬瓜1斤(640克)，鮮冬菇5只 ， 清雞湯1罐，蝦仁4兩(160克)，蛋3只 。
調(diào)料:鹽半茶匙，麻油及胡椒粉各適量，生粉1茶匙 。
芡汁:水2湯匙 ， 生粉2茶匙，胡椒粉及鹽各適量 。
制作方法
1、冬瓜去皮及瓤 ， 沖凈后切粗粒;鮮冬菇?jīng)_凈切粒;蛋攪勻 。
2、蝦仁去腸，沖凈抹干，拌入腌料待5分鐘 。
3、清雞湯煮滾 ， 加冬瓜煮至軟;再加鮮冬菇及蝦仁煮熟 。
4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成 。
食用須知
宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食 。
蝦仁當(dāng)中含鈣，對于人體可以起到不錯的功效，特別是幫助身體發(fā)育 ， 治療前列腺炎，老年人出現(xiàn)的很多老年疾病有著很好的幫助，一道干蝦仁炒冬瓜的方法，大家學(xué)會了嗎 。
冬瓜炒蝦仁的做法家常簡單1、原料：冬瓜、蝦仁、豌豆 。
2、調(diào)料：蛋清半個、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙 。
3、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和淀粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）；
4、冬瓜開水煮軟，盛出備用；
5、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒；
6、待蝦即將炒熟時 ， 加入豌豆(可不加)，烹料酒；
7、最后加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄芡，放少許香油，兜勻出鍋 。
蝦仁炒冬瓜怎么做好吃竅門冬瓜炒蝦仁
一、用料
冬瓜 半個
蝦仁 1斤
蔥 一根
花椒 少量
蒜 少量
雞精 一勺
料酒 一勺
鹽 兩勺
淀粉 適量
二、做法步驟
1、將冬瓜去皮切成塊（我們家冬瓜買的多了，又兩斤多）
2、蝦仁洗凈后擦干倒入碗中，加入料酒，鹽，雞精 ， 淀粉抓勻
3、將冬瓜放入開水綽至七成熟
4、將油燒至3成熱倒入蝦仁迅速翻炒至變成粉紅色，然后撈出放在一邊
5、重新起鍋，放入花椒爆香 ， 撈出花椒放入蔥花，然后放入燙過的冬瓜翻炒 ， 加入少許鹽雞精和淀粉
6、加入蝦仁繼續(xù)翻炒一分鐘起鍋 。清鮮的冬瓜炒蝦仁么么嗒
蝦仁炒冬瓜的做法油炸冬瓜蝦仁的美味做法1
一種油炸冬瓜蝦的材料
蝦、料酒、姜末、洋蔥、冬瓜、油、鹽、雞精和胡椒粉 。
油炸冬瓜和蝦的做法
1.蝦仁去頭去殼，用料酒、鹽、姜腌制 。蔥切?。?姜切片，冬瓜去皮切大塊備用 。
2.鍋里放少許油 ， 燒熱油，放入蔥、姜片，翻炒，放入蝦米、蝦干 。
3.然后倒入瓜片，翻炒幾下，加鹽，雞精，少許胡椒粉 。
4.鍋中倒入少許水，浸泡冬瓜，小火煨至收汁 。
油炸冬瓜蝦的美味做法2
一種油炸冬瓜蝦的材料
冬瓜600克，蝦50克，米酒2湯匙，生抽1湯匙 ， 柴胡1/2茶匙，水480_，米酒1茶匙，鹽1/4茶匙，白粉1/2茶匙 。
工作方法
1.冬瓜去籽、去皮、洗凈、切塊備用 。
2.把蝦和所有腌料抓在一起 ， 腌15分鐘左右，備用 。
3.取一個炒鍋，放入所有調(diào)料 ， 燒開，然后放入方法1的冬瓜片 ， 小火煮10分鐘左右，再放入方法2的蝦，煮2分鐘 。
油炸冬瓜蝦的美味做法3
一種油炸冬瓜蝦的材料
蝦仁6-8個，干貝2個，香菇4-6個，冬瓜1碗，香菇4-6個，蔥少許 。
油炸冬瓜和蝦的做法
準備:冬瓜切粒，香菇切粒，干貝和香菇分別放入水中晾干過夜 。干貝泡的水不要倒掉，可以用來做湯 。干貝切絲，香菇切粒，洋蔥切粒 。蝦去殼去腸，切粒，用胡椒粉、鹽、料酒、生粉手工腌制 。
烹飪操作:
首先，將蘑菇焯一下 。焯水時 ， 放幾滴油和少許鹽 。據(jù)說這樣比較土；
2.將泡過干貝的水倒入鍋中 。如果水不夠，也可以加點高湯或水，放兩片姜 ， 放香菇和干貝，倒半茶匙左右料酒，把水燒開；
第三，倒入冬瓜，中火煮至冬瓜熟；
第四，放入蝦仁和香菇，開大火，熬湯；
5.撒上蔥花，淋上香油，翻炒幾下 。
油炸冬瓜蝦的美味做法4
菜單介紹清淡清爽 。
一種油炸冬瓜蝦的材料
配料:冬瓜和蝦 。
調(diào)料:生抽、料酒、白糖 。
油炸冬瓜和蝦的做法
1.冬瓜去皮切片 。
2.在碗里均勻地混合調(diào)料 。
3.鍋預(yù)熱，放油，炒蝦仁，變色 。
4.加入瓜片翻炒均勻 。
5.倒入醬汁翻炒 。
6.把果汁從鍋里拿出來 。
【炒冬瓜的做法，干蝦仁炒冬瓜的做法竅門】
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