竹筍燉雞怎樣燉最好吃
好吃的竹筍燉雞做法如下：
【竹筍干燉雞怎么燉最好吃】材料/工具：土雞一只、竹筍2根、黃酒2湯匙、小蔥3根、鹽少許、生姜片8克、電壓鍋 。
1、土雞和竹筍洗凈 。
2、把土雞斬成大塊，竹筍去殼，去老根后切成滾刀塊 。
3、備好黃酒、生姜片、小蔥 。
4、先把雞塊和筍塊冷水下鍋焯水后撈起洗凈 。
5、再把雞倒入電壓鍋內(nèi) ， 加入清水 ， 再把姜、蔥和黃酒倒入 。
6、通電后選擇雞肉鍵 。
7、等時間到能開蓋時候，打開加入竹筍 。
8、加鹽再蓋上壓5分鐘即可 。
9、盛出后撒上蔥花即可享用 。
干竹筍燉雞怎么做 干竹筍燉雞的做法
步驟1
主料：雞肉300克、干竹筍50克 。輔料：姜1塊、蔥10克、花椒10克、八角2個、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙 。
步驟2
雞肉剁成塊 。
步驟3
干竹筍提前熱水泡發(fā) 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
蔥切成蔥花 。
步驟6
鍋中加水，放入雞塊焯水，撈出備用 。
步驟7
在鍋中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、蔥末爆香，然后放入雞肉翻炒，再加入料酒翻炒 。
步驟8
雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻，再加入適量的水燉煮6-8分鐘 。
步驟9
燉至雞肉8成熟時放入竹筍、鹽燉熟 。
步驟10
大火收汁即可 。
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