西紅柿醬怎么做法
做法如下：
1、把瓶子清洗干凈后，用開水把空瓶子灌滿，為了高溫消毒 。
2、瓶蓋清洗干凈后也用開水燙燙，燙幾分鐘后把開水倒掉，倒放控干瓶子里的水分 。
3、把西紅柿洗干凈，鍋里水開后，放入西紅柿，煮的有裂口就可以撈出去皮備用 。
4、晾涼的去皮西紅柿開始灌滿瓶子，蓋上瓶蓋使勁擰緊，蒸鍋里加入涼水，涼水上鍋蒸裝好瓶的西紅柿醬，鍋上汽后蒸15分鐘即可 。
5、手里墊個(gè)布子把鍋里的西紅柿醬拿出來(lái)，放到案板上晾涼 。
用西紅柿怎么做番茄醬
1、5-10個(gè)成熟的西紅柿，1杯鮮榨檸檬汁，2茶匙鹽 。
2、將水加熱至沸騰 。在冰箱和水中放一個(gè)大碗 ， 然后放在爐子旁邊 。準(zhǔn)備西紅柿去燙漂 。從番茄中取出莖，在每個(gè)水果的底部切一個(gè)淺的X形狀 。
3、將幾個(gè)西紅柿放入沸水中 。煮，直到你看到皮膚開始皺紋和分裂，45至60秒 。使用開槽勺將番茄提起并放入冰水中 。繼續(xù)吃剩下的西紅柿，將冷卻后的西紅柿從冰水中轉(zhuǎn)移到另一個(gè)大碗中冷卻 。從鍋中倒入漂白的水 。去皮西紅柿 。完成燙漂后，用手或削皮刀從西紅柿上剝?nèi)テ?。丟棄用來(lái)煮西紅柿的水 。
4、將西紅柿放入配有刀片附件的食品加工機(jī)中 。脈沖幾次以獲得較厚的醬汁，或加工至平滑的醬汁 ?；蛘撸檬智形骷t柿 。為了更順暢的醬汁，通過(guò)食品廠加工 。對(duì)于一個(gè)非常厚實(shí)的醬汁，完全跳過(guò)這一步，讓西紅柿在烹飪時(shí)分解成大塊 。將每批產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到預(yù)留的荷蘭烤箱或湯鍋中 。
5、將番茄醬用中火煮沸 。繼續(xù)煨，偶爾攪拌，直到醬汁達(dá)到你喜歡的味道和稠度，30到90分鐘 。攪拌檸檬汁和鹽 。攪拌至少1/4杯檸檬汁或醋和鹽 。需要1/4杯才能確保罐頭的酸度安全 。根據(jù)需要品嘗并加入更多檸檬汁或醋 。
6、冷凍讓醬汁冷卻，然后將其轉(zhuǎn)移到冷凍容器或冷凍袋中 。在開始冷凍燒烤或異味之前，醬汁可以保持冷凍至少3個(gè)月 。
西紅柿醬怎么做
腌西紅柿醬這樣做：
1、先把西紅柿全部清洗干凈，完全晾干水分后用擦子把西紅柿擦碎一些，這里的盆和工具不能沾水和油 。
【西紅柿怎么做成番茄醬簡(jiǎn)單】2、把擦好的西紅柿直接裝進(jìn)無(wú)水無(wú)油干凈的玻璃瓶里裝滿后把玻璃瓶蓋擰緊，如果害怕不安全的話，也可以把瓶蓋稍微的擰的松一些，在鍋里蒸好后趁熱把瓶蓋擰緊 。
3、全部蓋蓋后，就上鍋蒸 。切記蒸的時(shí)候鍋里倒入涼水，不要倒熱水，把裝有西紅柿的瓶直接放進(jìn)去 。
4、蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)最小火蒸40分鐘 。40分鐘后關(guān)火再燜半個(gè)小時(shí)后再揭開鍋蓋這樣蒸的西紅柿里面是真空狀態(tài)，放在陰涼干燥處保存1-2年都不怕壞掉 。
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