做蛋糕不用面粉怎么做
意大利巧克力蛋糕（6寸圓模）
這款蛋糕不需要面粉，完全靠打發(fā)雞蛋來營造蓬松的口感 。剛出爐熱吃 ， 輕盈的蛋糕體不輸于戚風(fēng)，冷藏過夜吃 ， 又有乳酪蛋糕的口感，總之就是棒極了！
材料
黑巧克力100g、黃油75g、雞蛋3個、糖50g、可可粉2大勺
180度30-35分鐘
做法
1、雞蛋分蛋白、蛋黃
2、蛋白加糖打發(fā)
3、黑巧克力、黃油隔熱水融化，稍涼后加入蛋黃、可可粉攪勻
4、分三次拌入蛋白霜
5、倒入蛋糕模中烘焙 。
6、取出倒扣 ， 涼透了再脫模 。
7、最后撒上可可粉裝飾
不用黃油的巧克力蛋糕怎樣做呢?
主料
低筋面粉
50g
可可粉
50g
輔料
雞蛋
3個
細(xì)砂糖
100g
牛奶
50ml
步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.雞蛋放進(jìn)打蛋盆里,低筋面粉和可可粉混合
3.雞蛋液用打蛋器打至粗泡,分5~6次加入細(xì)砂糖
4.攪打至濕性發(fā)泡,蛋糊滴落后不會立即消失
5.牛奶慢慢加入攪拌勻
6.低筋面粉和可可粉混合過篩,分2次加入,拌勻
7.拌勻的面糊倒進(jìn)模具里,表面抹平
8.放進(jìn)預(yù)熱到175度的烤箱,烤30分鐘
9.出爐后,脫模放至網(wǎng)架上晾涼,即可
怎么能不用烤箱就做出巧克力蛋糕？
以下是不用烤箱做出巧克力蛋糕的方法：
原料：面粉3大匙、無糖可可粉3大匙、細(xì)砂糖4大匙、鹽1小撮、植物油3大匙、雞蛋1個、烘焙巧克力豆3大匙、牛奶3大匙、香草精1茶匙 。
做法：
1、分別將面粉、可可粉、細(xì)砂糖、鹽、植物油、雞蛋、巧克力豆、牛奶、香草精放入一個大碗里；
2、將所有材料用勺子混合均勻；
3、倒入可以放入微波爐使用的杯子里 ， 原方是倒在一個大馬克杯里 ， 我覺得這一杯太大了，一個人吃感覺有點(diǎn)罪惡感 ， 所以分開倒在三個小烤碗里；
4、將烤碗蒙上耐高溫保鮮膜，放入微波爐，高火2分鐘；
【不用面粉怎么做巧克力蛋糕】5、到時后取出烤碗撒上糖粉即可 。
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