豬肉炒芹菜香干怎么做好吃
1.香干切片
2.豬瘦肉切片后，用生抽、雞精、生粉 ， 一點點清水拌勻，腌十分鐘左右
3.芹菜切段、胡蘿卜、姜、蒜分別切片；香菇泡軟后切絲
4.鍋中放較多的油，燒熱后，倒入豬肉 ， 大火 ， 迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用
5.鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒
6.再依次倒入胡蘿卜片
7.倒入香干翻炒
8.加生抽、鹽、雞精、一些白糖調(diào)味，倒少許清水加蓋燜煮一會兒
9.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可
芹菜香干炒肉片怎樣做好吃
——芹菜豆干炒肉——
制作主料：芹菜1小把、香干4-5個、前夾瘦肉150克
腌肉調(diào)料：生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、植物油1勺
其它調(diào)料：大蒜2瓣、生姜幾片、干辣椒4-5個、白糖小半勺，豆瓣醬勺、生抽2勺 、雞精1勺
——制作方法和步驟——
步驟一：把芹菜葉子摘掉 ， 清洗干凈改刀切成3-4厘米的段、豆腐干切成和芹菜粗細(xì)的條，然后裝盤備用 。
步驟二：把瘦肉改刀切成和芹菜粗細(xì)的小條放入碗中，依次放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺，用手抓拌均勻 ， 抓到手發(fā)粘為止，然后放入1勺淀粉 ， 抓拌均勻后放入1勺植物油，稍微攪動一下，腌制10分鐘 。
步驟三：把大蒜切成片，生姜切成絲，干辣椒改刀也切成絲，然后裝盤備用 。
步驟四：鍋中添水大火燒開，放入1勺鹽和幾滴植物油，把芹菜和豆腐干倒入鍋中焯水1分鐘 。
步驟五：豆干和芹菜焯水1分鐘，然后撈出來把水控干備用 。
步驟六：熱鍋冷油把肉條放入鍋中開小火把肉條滑散，肉條滑散，開大火把肉條炒熟 ， 這個過程差不多1分鐘左右，盛出來備用 。
步驟七：重新起鍋放一勺油 ， 把姜蒜和干辣椒放里邊小火炒出香味，再放入1勺豆瓣醬 ， 繼續(xù)翻炒，把豆瓣醬的香味炒出來 。
步驟八：調(diào)料香味炒出來，倒入芹菜、豆干還有肉條，放入白糖小半勺、生抽2勺 、雞精1勺，開大火翻炒均勻出鍋裝盤 。
芹菜香干炒肉怎么做
前言
芹菜降血壓，香干味道好，加上肉絲，營養(yǎng)就全面了，這道菜不管是老人還是小孩子，都是非常好的一道菜，我不喜歡吃芹菜，不過我喜歡吃這樣炒過了的香干，嘿嘿
材料
主料：芹菜250g、香干150g、豬瘦肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、醬油適量
芹菜香干炒肉
1
芹菜切成小段，洗凈備用
2
香干切成片狀
3
熱鍋加油，將瘦肉絲在鍋里翻炒一下，撈起來備用
4
再加入一點有，倒入香干進(jìn)行翻炒
5
【南方芹菜香干炒肉怎么炒好吃】加入香干繼續(xù)翻炒出香味
6
最后倒入瘦肉絲，加入適量的鹽，胡椒粉 ， 味精，醬油，翻炒幾下就可以出鍋了
小貼士
瘦肉絲要先炒一下 ， 變色就可以撈出來，最后加入味道會比較好
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