剝好的毛豆怎么做好吃
1、洗凈毛豆，去掉上面的白色筋膜；
2、鍋燒熱后，倒入適量的油 ， 加入蒜米，尖椒爆香；
3、倒入洗好的毛豆翻炒；
4、炒一會，加入小半碗水稍微煮下；
5、水收到一半時加入青椒塊；
6、再加調(diào)料，味精，鹽，即可出鍋 。
剝好的毛豆怎么炒好吃
絲瓜炒毛豆
材料：絲瓜150g、毛豆150g、鹽2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、淀粉5g 。
做法：將絲瓜清洗干凈以后切成片 ， 將毛豆去殼清洗干凈后備用，在鍋內(nèi)燒好熱水，將清洗干凈的毛豆放入到鍋內(nèi)燙一下，燙至大約一分鐘以后撈出 。在鍋內(nèi)加入適量的油，將毛豆以及絲瓜一同放入到鍋內(nèi)翻炒，在毛豆炒軟時加入所有的調(diào)味料翻炒就可以關(guān)火了 。
清炒毛豆蝦仁
材料：蝦仁12-15只、毛豆一碗、杏鮑菇2個、蒜末、姜末、鹽、白胡椒粉、香油適量 。
做法：將蝦仁去除蝦腸清洗干凈 ， 在鍋內(nèi)用熱水燙一下毛豆后撈出控水 。在鍋內(nèi)加入少量的油，以及準備好的蒜末、姜末、蝦仁炒制蝦仁變色后取出備用 。在鍋內(nèi)熱油，加入準備好的毛豆已經(jīng)杏鮑菇翻炒，再加入炒好的蝦仁繼續(xù)翻炒，再加入適量的水、鹽、胡椒粉進行調(diào)味 ， 在出鍋前加入幾滴香油即可 。
涼拌毛豆
材料：凍毛豆1斤、鹽2匙、八角4顆、蒜10瓣 。黑胡椒、白胡椒、香油適量 。
做法：將毛豆清洗干凈 ， 最好將毛豆的兩邊都去掉 ， 這樣可以保證制作好的毛豆更加的入味 。在鍋內(nèi)加入清水和鹽，加入清洗干凈的毛豆以及八角煮沸，這樣可以去除毛豆的腥味 。煮大約2-3分鐘以后就可以將毛豆撈出 。瀝干水分以后 ， 將煮好的毛豆放入到冷水中 。將冷卻后的毛豆取出加入蒜末以及準備好的調(diào)味料進行均勻的攪拌 。再加入香油，一份涼拌毛豆就制作好了 。
剝好的毛豆怎么炒好吃
剝好的毛豆，清炒毛豆好吃 ， 做法如下：
1、鍋內(nèi)水燒開，放入剝好的毛豆 。在沸水中把毛豆焯到八成熟 。
2、撈起焯好的毛豆立刻用冷水沖洗，然后就把毛豆放在冷水池里浸泡代用 。
3、熱鍋后加入干辣椒和蒜，小火煸炒出香味 。
4、將毛豆撈出瀝干 ， 倒入鍋內(nèi)翻炒 。
5、經(jīng)量開大火翻炒，根據(jù)需要加入適量清水防止干鍋 。
【剝好的毛豆怎樣炒著吃】6、加入鹽和味精，繼續(xù)翻炒入味后出鍋裝盤 。
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