海南海鮮特產(chǎn)有哪些
石斑魚是一種上等食用魚，被港澳地區(qū)推為我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之佳肴 。石斑魚主要以野生為主，越大肉越嫩，肉細(xì)嫩厚實(shí)、無肌間刺，味鮮美 。常用燒、爆、清蒸、燉湯等方法成菜，烹制時(shí)不可過老，斷生即可 。代表菜式有清蒸石斑魚 。價(jià)高，點(diǎn)餐前建議問好價(jià)格 。
皮皮蝦，又稱“富貴蝦” 。富貴蝦營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品 。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑 ， 淡而柔軟 ， 并且有一種特殊誘人的鮮味 。食用方法：椒鹽、鹽水煮、香辣炒、清蒸都可以 。
泥蚶,中國傳統(tǒng)的養(yǎng)殖貝類,島民俗稱血螺 。泥蚶肉味鮮美 ， 可鮮食或酒漬，亦可制成干品 ， 蚶肉含多量蛋白質(zhì)和維生素，蚶血鮮紅，肉的邊沿有一金絲似的色線 。使用方法清水煮或蒜炒 。
【海南高端海產(chǎn)品有哪些】海南海鮮特產(chǎn)有哪些
1、石斑魚：石斑魚清蒸后肉質(zhì)細(xì)嫩有彈性，有溫中補(bǔ)氣、益智、保健的功效。
2、芒果螺：芒果螺肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理，含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素 。
3、象拔蚌：象拔蚌富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫 ， 提高免疫力的功效。
4、膏蟹：膏蟹肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 兼有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效 。
5、皮皮蝦：皮皮蝦也叫瀨尿蝦、蝦爬子，其肉質(zhì)松軟 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 有緩解神經(jīng)衰弱、預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效 。
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