朋友從四川帶回來的生的臘腸跟臘肉怎么吃？
直接在火上燒烤那皮的毛，烤的滴油即可，再用刀刮一下那層皮上面的污垢 。
再用米水侵泡20分鐘，在用溫水清洗 。
最后放鍋里沸水煮20分鐘即可 。
這時(shí)候撈起來就已經(jīng)很干凈了，直接切片就可以裝盤了 。
臘肉也可以跟青椒或者跟大蒜苗，萵筍炒著吃 。
香腸就直接煮，然后切片就可以放盤子吃了 。
四川臘肉怎么吃 臘肉如何吃
四川臘肉怎么吃 臘肉如何吃 http://www.***.com/siji/roulei/673.html 臘肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、貴州、甘肅隴西、陜西的特產(chǎn) ， 已有幾千年的歷史 。據(jù)記載，早在兩千多年前 ， 張魯稱漢寧王 ， 兵敗南下走巴中，途經(jīng)漢中紅廟塘?xí)r，漢中人用上等臘肉招待過他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏曾進(jìn)貢臘肉御用，慈禧食后，贊不絕口 。加工制作臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣不僅久遠(yuǎn)，而且普遍 。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前 ， 家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中 。七～十五天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進(jìn)行加工制作 。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來用煙火慢慢熏干而成 。或掛于燒柴火的灶頭頂上 ， 或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干 。西部地區(qū)林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖 ， 是熏制臘肉的有利條件 。即使城里人，雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月 ， 也要在那市場上挑那上好的白條肉，或肥或瘦 ， 買上一些，回家如法腌制，熏上幾塊臘肉，品品臘味 。如自家不燒柴火，便托鄉(xiāng)下親友熏上幾塊 。四川臘肉怎么吃 臘肉如何吃 http://www.***.com/siji/roulei/673.html四川煙熏臘肉怎么吃
用料
豬肉10斤
鹽適量
柏樹枝適量
四川煙熏臘肉的做法
鮮五花肉切條抹鹽在盆里淹一下
然后放陽光下吹干水分
山上砍柏樹枝
這種樹枝熏肉顏色好看肉又香
【四川的朋友臘肉怎么吃】然后掛起來熏，肉肉被腸擋著了
熏半個(gè)月，肉肉變得金黃色，捏上去硬硬的就可以了
然后炒著吃燉著`吃都行
四川臘肉怎么吃
四川臘肉的吃法：
1、臘肉，風(fēng)肉吃法很多 ， 可以煮好后切成片狀直接實(shí)用，也可以做臘肉回鍋,臘肉炒飯 ， 還可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒 ， 味道極佳，不油膩 。如果愿意吃火鍋的朋友也可以來個(gè)臘肉涮 ， 沾上作料，不錯(cuò)的享受 。
2、臘肉用我們四川的吃法是直接水煮，水里面可以放一些白蘿卜之類的 。熟了的時(shí)候臘肉切片就可以吃了 。白蘿卜進(jìn)了油味和鹽味,還有點(diǎn)煙熏味，白蘿卜就這么做我喜歡吃了 。臘肉也可以和蔬菜一起炒 。
擴(kuò)展資料：
營養(yǎng)價(jià)值：
1、臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素 。
2、臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊 ， 用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成 ， 具有開胃祛寒、消食等功效 。
參考資料:
四川臘肉-百度百科
四川臘肉怎么吃
食用時(shí)，先將臘肉用溫水刮洗，去掉黑皮及灰，再用溫水清洗一遍 ， 上籠蒸熟，取出切片即可直接實(shí)用，也可以做臘肉回鍋 。臘肉炒飯,還可以和青蒜、蒜苔、芹菜、苦瓜等蔬菜同炒,味道極佳 。不油膩，如果愿意吃火鍋的朋友也可以來個(gè)臘肉涮 ， 沾上作料，不錯(cuò)的享受 。四川臘腸怎么吃？
解答：
1、準(zhǔn)備臘味香腸3只 ， 香醋適量 。
2、蒸鍋里注入涼水，香腸上鍋蒸20分鐘 ， 取出香腸，晾涼后切成小薄片；將切好的香腸片擺盤即可 。
3、香腸晾涼后再切比較好，熱切不容易成型 。香腸還可以在清水里煮后晾涼，切成薄片吃 。
4、一般好點(diǎn)的四川麻辣香腸可整段或切片品之，味道咸甜適中，鮮美可口，臘香、肉香濃郁，食而不膩 ， 齒間留香 。
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