1、清洗干凈 。買回來(lái)的牛角有一股很濃烈的腥臭氣味，這股氣味非常重而且很難聞，不過牛角買回來(lái)之后應(yīng)該到自來(lái)水龍頭沖洗干凈，將牛角中的血跡和肉塊剔除清洗掉 。
2、煮熟 。將清洗干凈的牛角放到鍋中煮一個(gè)小時(shí)左右 ， 將牛角中的肉塊煮爛掉就可以了 。
3、去味操作 。牛角有一股血腥氣味，就算是煮熟過的牛角，這股氣味依然存在，因此 ， 我們可以將牛角再放到容易中浸泡，然后再加入一些調(diào)味劑將牛角中的氣味混合掉 。
【新鮮的牛角怎么處理方法 新鮮的牛角怎么處理】4、保存牛角 。牛角不能放到過于潮濕或溫度過高的地方存放，否則容易使牛角的氣味變重，而且也很容易使牛角開裂 ?？梢栽谂＝潜砻嫱可细栺R林防止牛角發(fā)生腐爛現(xiàn)象 。
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