日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁(yè) > 云知道 > >

家常蘿卜燉羊肉怎么做好吃

云知道家常

燉羊肉怎么做好吃，蘿卜燉羊肉的家常做法
原料：
羊肉400克，青蘿卜400克 ， 胡蘿卜200克，鹽、姜、月桂葉、小茴香少量 。
做法：
1新鮮羊肉切塊，胡蘿卜和青蘿卜去皮切滾刀塊 ， 姜切厚片；
2羊肉放砂鍋中，加冷水沒(méi)過(guò)，煮沸去浮沫，再加幾片姜片、1片月桂葉和十幾粒小茴香，微火慢燉40分鐘；
3羊肉熟后，在砂鍋中加入青蘿卜和胡蘿卜 ， 再煮15分鐘，蘿卜軟后，加點(diǎn)鹽調(diào)味即可 。
搭配建議：
有足夠的肉類，也有青蘿卜 ， 但蔬菜品種少，沒(méi)有深綠色蔬菜 。建議搭配白灼菜心之類的清爽綠葉菜，再加一個(gè)燜豆角或炒黃豆芽等其他富含纖維的少油蔬菜更為理想 。
提示：
1.羊的肩肉、腿肉、羊排、肚腩肉都適合燉 ， 但羊排和腩肉太油膩，肩肉和腿肉比較合適，嫩而不膩 。羊肉脂肪飽和程度過(guò)高 ， 對(duì)于控制血脂和血壓均不利 。但怕冷者吃羊肉比較合適，冬天喝羊肉湯會(huì)感覺(jué)很舒服 。
【家常蘿卜燉羊肉怎么做好吃】2.羊肉配合清甜的青蘿卜或白蘿卜，以及胡蘿卜 ， 味道都很好 。和白蘿卜相比，青蘿卜味道更甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高 。蘿卜和胡蘿卜并無(wú)相克問(wèn)題，切塊被扔進(jìn)沸騰的羊肉湯里 ， 抗壞血酸氧化酶立刻就被破壞了，不用相信白蘿卜胡蘿卜不能一起吃的傳言 。
3.如果羊肉湯表面有浮油，可以把它撇出來(lái)后再加入蘿卜，進(jìn)一步降低脂肪含量 。這樣煮出來(lái)的是清湯 ， 湯汁鮮美而清爽，羊肉軟嫩，蘿卜清香 。
蘿卜燉羊肉怎么做\？
解答：
用羊肋條的肉，剁成小塊 ， 用開(kāi)水炤一下 ， 在放涼水，擱花椒即可，放蔥姜蒜辣椒，大火在轉(zhuǎn)小火燉，六七分熟時(shí)再放鹽 ， 八九分熟時(shí)，把切好的蘿卜條放里，只到軟爛 ， 不放醬油，要清燉 。
解答：
主料：羊肉800克 白蘿卜1根
輔料
姜3片 蔥2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒適量鹽適量 胡椒粉適量 枸杞子10粒
步驟1
將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見(jiàn)方的塊
步驟2
用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，把血水泡出來(lái)，中間多換幾次干凈的水
步驟3
泡羊肉期間準(zhǔn)備其它的食材 ， 先把白蘿卜切掉2大片（焯羊肉時(shí)用來(lái)去膻味），剩下切成4厘米左右的塊 ， 生姜切3片，大蔥切兩段
步驟4
準(zhǔn)備焯羊肉：鍋里加涼水 ， 放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進(jìn)去，再放入花椒和一勺米醋 。（花椒和米醋能有效去膻 ， 蘿卜能吸收膻味）
步驟5
大火煮出浮沫，用漏網(wǎng)勺不斷的把浮沫撇出來(lái) ， 大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了
步驟6
羊肉焯好后盛出來(lái) 。（鍋里的兩片白蘿卜扔掉不要了）
步驟7
接下來(lái)燉羊肉：把焯好的羊肉放進(jìn)電飯鍋里 ， 加入熱水，放進(jìn)蔥段和姜片，倒入適量料酒，開(kāi)始清燉，羊肉要燉大約2個(gè)小時(shí)左右 。（水一次加足 ， 喜歡喝羊湯就多加點(diǎn)，可以根據(jù)自家口味放各種大料）
白蘿卜燉羊肉的家常做法
白蘿卜燉羊肉
食材明細(xì)
帶骨羊肉、白蘿卜、紅椒、蒜子、生姜、雞精、白胡椒粉、鹽 。
1、食材準(zhǔn)備好
2、生姜一塊、蘿卜兩塊、羊肉塊涼水入任何有深度的鍋大火燒開(kāi)煮3分鐘至看不到血水祛膻味
3、焯好后撈出羊肉塊清水沖洗干凈 。焯羊肉的水、蘿卜和姜都倒掉不用 。
4、洗干凈的羊肉倒入高壓鍋，加入剩下的兩塊生姜、5顆蒜子、雞精、鹽，放入涼水沒(méi)過(guò)羊肉 。大火上汽后轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘 。
5、等高壓鍋?zhàn)匀恍秹汉螅ú灰獜?qiáng)制放氣，讓羊肉在高壓鍋內(nèi)在卸壓的過(guò)程里再慢慢燉）揭開(kāi)鍋蓋，放入蘿卜塊和紅椒不蓋蓋子大火煮至再次沸騰，然后轉(zhuǎn)小火熬15分鐘 。要時(shí)不時(shí)攪動(dòng) 。
6、出鍋前加入蔥和半茶匙白胡椒
7、好好享用吧
蘿卜燉羊肉的家常做法
用料：羊肉700g、白蘿卜770g、鹽1勺、姜片適量、燉肉復(fù)合調(diào)味料冰糖、黃酒適量、生抽冰糖、冰糖冰糖 。
步驟：
1、羊肉洗凈 。
2、把大塊羊肉冷水下鍋，上火煮開(kāi) 。
3、煮開(kāi)后會(huì)有血沫浮出，撇去，再煮3分鐘左右撈出 。
4、溫水沖去肉上殘留的浮沫，切成合適大小的塊 。
5、把切好的羊肉塊放進(jìn)砂鍋里，放進(jìn)切好的姜片 ， 燉肉用的復(fù)合調(diào)味料，倒入黃酒和生抽 。黃酒可以多倒一點(diǎn)兒，我倒了小半瓶 。也可以換成料酒，但我個(gè)人比較喜歡用黃酒來(lái)做羊肉 。
6、加入清水，水量沒(méi)過(guò)鍋里的食材就好 。如果想燉的時(shí)間久一點(diǎn)，可以多放一點(diǎn)兒的水 。一次加足量，烹飪的過(guò)程中不適宜再加水了 。
7、蓋上砂鍋蓋 。
8、砂鍋上灶，開(kāi)火，大火燒開(kāi) 。
9、大火煮開(kāi)后，保持大火約10分鐘左右，再轉(zhuǎn)中小火燜煮35分鐘左右 。
10、時(shí)間到后 ， 打開(kāi)蓋，看一下 ， 鍋里的羊肉這個(gè)時(shí)候已經(jīng)入味了 。
11、白蘿卜去皮切滾刀塊 。
12、把切好的白蘿卜塊放進(jìn)砂鍋里，大火燒開(kāi)；轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘 ， 再打開(kāi)蓋，放適量的鹽調(diào)味 。
13、砂鍋開(kāi)蓋，大火收汁，放幾塊冰糖進(jìn)去，可以幫助收汁 ， 還能提味；看到砂鍋里的湯汁漸少就可以關(guān)火了 。
14、一份香味十足的蘿卜燉羊肉就出鍋了 。

    推薦閱讀