糙米發(fā)霉了還能吃嗎
不能 。發(fā)霉的食物含毒素，如果食用可能出現(xiàn)一系列不適反應(yīng) 。
糙米是稻米經(jīng)過加工后所產(chǎn)的一種米 。日本人則稱糙米為玄米 。去殼后仍保留存些許外層組織 ， 如皮層、糊粉層和胚芽 。上述的外層組織內(nèi)含豐富的營養(yǎng)，比起白米更富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維 ， 所以糙米向來被視為是一種健康食品 。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起當(dāng)早餐食用 。米糠的部分內(nèi)涵許多螯形化合物作用強烈的植酸 。植酸和礦物質(zhì)結(jié)合成為植酸鹽 。近期的研究發(fā)現(xiàn)在礦物質(zhì)缺乏的情況下食用，植酸會阻礙礦物質(zhì)的吸收 。
大米霉變了還能吃嗎發(fā)霉的大米是堅決不能食用的，這種米里面黃曲霉素太多，吃進肚子是會造成腹瀉和各種感染的 。
大米（rice），是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒ǎ瑢⒒烊氲竟戎械母黝愲s質(zhì)除去 ， 以提高大米成品的質(zhì)量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全 。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離 。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米 ?，F(xiàn)代新型大米還應(yīng)用色選、風(fēng)選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使大米更衛(wèi)生安全，鮮香營養(yǎng)，損耗更小 。
糙米長毛了還能吃嗎個人覺得腸胃沒有什么問題的人可以吃 ， 經(jīng)高溫之后還是可以吃的，只是對身體不怎么好，發(fā)霉代表變質(zhì) ， 所以不是非常必要的節(jié)約還是不吃為好 。吃了也沒什么問題 。
糙米煮熟冷凍在冰箱可以放多少天?1
糙米可以放多久
糙米和其他食物一樣，是有它的保質(zhì)期的，根據(jù)加工方式，保存方式的不同，存儲時間也有不同 。
一般來說，如果是散裝的糙米，在6-12個月左右最好食用完 ， 根據(jù)季節(jié)不同，春夏季存放3個月左右，秋冬季可以保存在6個月左右；真空包裝的糙米 ， 存放時間可以長達一年到一年半 。
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糙米存放時間過長會怎么樣
糙米存放時間過長，營養(yǎng)成分會慢慢流失，煮出來的飯也失去了原有的色香味 。
再者，存放不當(dāng)?shù)脑挘诿兹菀壮霈F(xiàn)霉變現(xiàn)象，加之內(nèi)部酶活性降低，米內(nèi)結(jié)構(gòu)松弛，米粒容易變碎，生出很多米蟲 。
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糙米霉變生蟲怎么辦
糙米如果霉變了就不能再吃了，因為糙米在貯存的過程中，自身水分含量太高，在內(nèi)部酶的作用下產(chǎn)生熱量，使得霉菌繁殖，霉菌中包含黃曲霉素，食用后容易致癌 。
糙米生蟲沒有霉變，且生蟲較少的話，將蟲清除，還能繼續(xù)食用 。
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糙米生蟲怎么驅(qū)除
1.糙米在夏季比較容易生蟲，冬季生蟲較少，可以將糙米放入干凈的布袋里，放入冰箱冷凍室，冷凍24小時后 ， 將米蟲篩除出來 。
2.將生蟲的糙米放入干燥密閉的容器中，采摘新鮮的楊樹葉子與米放在一起 ， 密封4-5天后，可以發(fā)現(xiàn)米蟲和蟲卵被殺死，然后用簸箕將雜質(zhì)篩除后即可食用 。
3.在生蟲的米面內(nèi)插上筷子，待米的表面蟲子爬出來后，將糙米鋪在陰涼通風(fēng)的地方，米深處的蟲子會從米中爬出來 。
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糙米保存的具體方法有哪些
將糙米保存在陰涼，干燥通風(fēng)的環(huán)境中，或者用保鮮袋包好 ， 放在冰箱中保存，注意避免陽光直射，這樣可以最大程度的使糙米保持新鮮，防止生蟲，霉變，并且能減緩營養(yǎng)元素流失的速度 。
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糙米怎么有點發(fā)霉的味道1、糙米發(fā)霉會有一股霉味，也會發(fā)生變色現(xiàn)象 。新鮮的糙米有一股正常的米香味，香味越大，說明糙米越新鮮 。發(fā)霉的糙米會生蟲子，若糙米發(fā)霉了，就不要再食用了，以免發(fā)生食物中毒現(xiàn)象 。
2、發(fā)霉的糙米，如果情況不是很嚴(yán)重，可以只去除發(fā)霉的糙米 ， 或者放在太陽底下晾曬后再去除 。如果糙米霉變嚴(yán)重，不可食用，否則會出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況 。糙米發(fā)霉后，還有一股異常的味道 。
3、糙米受潮發(fā)霉后，呈綠色，用手指一捻就碎，這種現(xiàn)象是不能再吃的 。糙米是不宜保存的，一般情況下，只能保存15天左右 ， 若放在冰箱里冷凍，能延長保存時間 。如果放進冰箱里保存，應(yīng)該用保鮮膜密封起來，然后再放進冰箱里 。
4、糙米的外觀與大米相似，不過，糙米的顏色比大米更深 。糙米口感比較醋 ， 質(zhì)地緊密，煮的時候比較難以煮熟 ， 所以在煮沸之前，最好浸泡一下 。糙米對腸道是比較好的，如果腸胃不是特別好，平時可以吃些糙米 。平時多吃些糙米 ， 能給身體補充營養(yǎng)，達到強壯身體的效果 。
【糙米發(fā)霉了還能吃，大米霉變了還能吃嗎】
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