【蝦頭和蝦皮可以吃嗎？蝦頭怎么處理才能吃？】過年期間的菜種都比較豐富，如魚、肉、蝦都是春節(jié)期間必備的菜品 。尤其是蝦類，其鮮美的口感受到了大家的喜愛 。大家都知道，在烹飪蝦之前是要將蝦線去除的，尤其是白灼蝦 。那么，蝦頭和蝦皮可以吃嗎？和小編一起來看看吧！
蝦頭能吃嗎
蝦頭可以吃，但不建議吃蝦頭 。因為蝦的胃就在蝦頭里，并且占據(jù)了蝦頭二分之一的容量 。蝦胃里全是未消化完的腐爛的水生生物尸體，不宜用來食用 。
雖然蝦頭大部分都是蝦胃，但只要去除蝦胃部分，蝦頭還是可以吃的 。蝦頭中還有黃黃的位置——是蝦的卵巢 。
蝦的卵巢雖然也比較臟，但實際上蝦的卵巢還是比較有營養(yǎng)的，而且這里的味道也不錯，處理來吃的話也是可以的 。
除了蝦頭之外，蝦皮也是可以吃的 。雖然很多人說吃蝦皮可以補鈣，但實際上蝦皮不易消化，因此不會分解出人體所需的鈣質 。但是，蝦皮吃了也沒有危害，所以蝦皮是可以吃的 。
蝦頭怎么處理
首先，將剪下來的蝦頭清洗干凈，去除蝦頭里的蝦包，也就是蝦胃；然后剪去蝦的須子，尤其是蝦頭頂最硬的一根須子，否則就會傷到喉嚨；最后將蝦頭清洗干凈即可 。
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