工具/材料【香蔥肉松蛋糕怎么做？】低筋面粉85克、玉米淀粉 7克、雞蛋 4個(gè)、白砂糖 5克（蛋黃糊）、白砂糖 45克（蛋白糊）、鹽 1克、牛奶 50克、玉米油 45g、肉松、蔥碎
操作方法01、首先將雞蛋中的蛋清和蛋黃分離，加入50g牛奶、45g玉米油快速攪勻 ， 再加入5g白砂糖、蛋黃攪勻，再加入85g的低筋面粉和7g玉米淀粉，過(guò)篩后用z字形攪拌，再加入1.6g鹽攪拌均勻 。
02、之后打發(fā)蛋清，分三次加入45g白糖 。打至提起有小尖尖為止 。
03、接著將蛋白糊放入蛋黃糊中，翻拌均勻 。之后將蛋黃糊倒入蛋白糊，攪拌均勻 。
04、接著在烤盤(pán)上鋪上蔥和肉松，倒入蛋糕糊，撫平后震出起泡 。
05、之后再在上層撒上蔥花和肉松，上下層預(yù)熱80度烤30分鐘 。
06、取出后振出熱氣，反面撕掉油紙，裁剪切塊就完成啦 。
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