面粉可以代替淀粉用嗎【面粉可以代替淀粉用，淀粉可以用面粉代替嗎?】
不可以 ， 因為它們的作用和所起的功效不一樣 。淀粉用來勾芡可以使湯粘稠 ， 用來包裹待炸食品，可以使肉類柔軟滑嫩 ， 而面粉則沒有此功效 。淀粉做的湯和羹類菜肴冷卻后有些糊嘴 。
手邊實在沒有淀粉 ， 而做菜又急于想用，可以取土豆兩個，一個也可以，把它們?nèi)テは锤蓛羟谐山z或片 ， 然后把土豆絲或土豆片放清水里浸泡一會后撈出土豆絲或土豆片，把浸泡過的水靜放在那里10分鐘，然后慢慢的倒掉上面的清湯，下面剩下的就是水淀粉了，可以用來做菜 。浸泡的時間越長淀粉越粘稠 。
淀粉可以用面粉代替嗎?1、視情況而定 。如果是用于勾芡 ， 不建議用面粉替代，但是如果是用于油炸食品的裹漿 ， 則可以用面粉替代 。
2、淀粉和面粉存在較大的區(qū)別，淀粉主要是用來勾芡 ， 可以使湯粘稠，還可以用來腌制肉類，可以使肉類柔軟滑嫩 。而面粉中除了淀粉，還含有蛋白質(zhì)，有一定的筋度 ， 不能用于勾芡和腌制肉類 。
3、而淀粉還可以用來包裹待炸食品，可以避免食物炸糊，還能形成一層酥皮，這時候用面粉替代也是可以的 。
淀粉可以用面粉代替嗎?視情況而定 。如果用于勾芡 ， 不建議用面粉替代；如果用于油炸食品的裹漿，則可以用面粉替代 。淀粉和面粉存在較大區(qū)別，淀粉主要用來勾芡 ， 可以使湯汁黏稠，還可用來腌制肉類，可以使肉類柔軟滑嫩 。而面粉中除含有淀粉外，還含有蛋白質(zhì)，有一定的筋度，不能用于勾芡和腌制肉類 。
視情況而定 。如果是用于勾芡，不建議用面粉替代 ， 但是如果是用于油炸食品的裹漿，則可以用面粉替代 。
淀粉和面粉存在較大的區(qū)別，淀粉主要是用來勾芡，可以使湯粘稠，還可以用來腌制肉類，可以使肉類柔軟滑嫩 。而面粉中除了淀粉，還含有蛋白質(zhì)，有一定的筋度，不能用于勾芡和腌制肉類 。
而淀粉還可以用來包裹待炸食品 ， 可以避免食物炸糊，還能形成一層酥皮 ， 這時候用面粉替代也是可以的 。
面粉可以代替淀粉用嗎做蛋糕不可以用面粉代替淀粉的 。
如果用面粉，會變成白色的糊糊 。但是油炸時候面粉和淀粉可部分替代，面粉炸出來比較厚而韌，因為含有面筋 ， 淀粉比較酥脆，一般兩者按比例混合 。單單面粉要炸的脆，要加泡打粉制成脆漿 。
注意事項：
果手邊實在沒有淀粉，而做菜又急于想用 ， 可以取土豆兩個，一個也可以，把它們?nèi)テは锤蓛羟谐山z或片 ， 然后把土豆絲或土豆片放清水里浸泡一會后撈出土豆絲或土豆片，把浸泡過的水靜放在那里10分鐘，然后慢慢的倒掉上面的清湯，下面剩下的就是水淀粉了，可以用來做菜 。浸泡的時間越長淀粉越粘稠 。
面粉可以代替淀粉做非牛頓流體嗎面粉不能代替淀粉，面粉和淀粉是兩種不同的東西，用途不一樣 。
面粉是生活中最常見的主食之一，淀粉多用于制作涼粉或者烹飪調(diào)味 ， 給美食勾芡 。做菜時加入一點淀粉，可以讓湯汁更為濃稠，讓味道更鮮美 。而面粉則達不到這樣的效果 ， 誤放了只會適得其反 。
拓展資料：
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