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清蒸秋葵的做法蒸多久,蒸秋葵要蒸幾分鐘竅門

清蒸秋葵的做法蒸多久

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秋葵400克、蒜5瓣、生抽1勺、剁椒2勺、豆豉辣醬2勺、糖適量 。
1、秋葵洗凈,去頭去尾,從中間切開,并擺入盤中 。
【清蒸秋葵的做法蒸多久,蒸秋葵要蒸幾分鐘竅門】
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2、大蒜切碎裝入碗中,調(diào)入1勺生抽、適量糖、2勺豆豉辣醬、2勺剁椒攪拌均勻 。

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3、將料汁淋到秋葵中間 。

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4、鍋里燒開水后,放入蒸架,再放上秋葵,蓋上鍋蓋蒸5分鐘即可 。

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蒸秋葵要蒸幾分鐘竅門蒸秋葵要蒸5-8分鐘左右即可 。
一般鍋中的水開之后,將秋葵放進(jìn)去蒸5-8分鐘左右,就可以將秋葵蒸熟了,不需要蒸太長(zhǎng)時(shí)間 , 蒸的時(shí)間太長(zhǎng),是很容易導(dǎo)致秋葵變老的,從而影響秋葵的口感 。其次蒸太長(zhǎng)時(shí)間,還容易導(dǎo)致秋葵中的營(yíng)養(yǎng)成分流失,降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
秋葵含有黏液、氨基酸,黏液和氨基酸對(duì)胃腸道是一種非常好的保護(hù)作用 。因此胃腸道消化不良甚至經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食積的患者吃秋葵可以促進(jìn)胃腸道運(yùn)行 。
秋葵蒸多久才熟透五分鐘 。做法:準(zhǔn)備秋葵250g、紅果椒適量、蒸魚豉油適量、蘋果醋適量、芝麻油適量 。秋葵洗去表面絨毛 , 切掉蒂頭,再豎著一切為二 。全部切完碼在盤中 。切點(diǎn)紅椒丁備用 。隔水蒸5分鐘左右 。將紅椒丁放在秋葵上 , 再澆上蒸魚豉油、醋、麻油即
秋葵蒸多久才熟透一般蒸十分鐘左右就可以了,
做法一,秋葵蟹棒嫩蒸蛋
材料
"雞蛋(每個(gè)65~70g之間) 3個(gè)","蟹肉棒 適量","秋葵 適量","高湯or柴魚高湯 400~450.cc","淬釀醬油露北海道昆布 1大匙","米酒 1小匙","鹽(亦可不加) 少許"
做法
1: 備齊洗凈所有食材~
2: 食譜中使用的高湯是沒有咸味的.若使用有咸味的高湯,請(qǐng)注意鹽的用量 。
3: 蛋打散~加入1大匙的淬釀日式和風(fēng)醬油露_北海道昆布和鹽少許,拌一下后再倒入高湯和米酒混合均勻,再將蛋液過濾出倒入蒸碗中~水開后放入蒸鍋以中火蒸8~10分鐘~約蒸5分鐘過后..視情況再將秋葵和蟹肉棒擺放在半凝固的蛋上,繼續(xù)蒸至熟透! (依蒸蛋容器大小調(diào)整時(shí)間)
4: 若非使用的是有蓋子的蒸碗, 無論是用電鍋蒸或是一般蒸鍋,皆須留個(gè)小細(xì)縫表面才不會(huì)皺皮喔!如此才可蒸出滑嫩細(xì)膩質(zhì)感的蒸蛋 。
5: 味道清淡.甘甜.鮮美的昆布醬油,很適合加入蒸蛋中調(diào)味, 細(xì)致的嫩蒸蛋,因多了淬釀日式和風(fēng)醬油露_北海道昆布的提味,滋味香氣更濃郁
做法二,秋葵鮮蝦蒸蛋
材料
原料:雞蛋2個(gè);秋葵2顆;海蝦2只
調(diào)料:溫水適量;醬油少許;鹽少許
做法
1、準(zhǔn)備食材 。將秋葵橫切成小薄片,越薄越好,盡你的能力來切 。蝦煮熟后剝殼備用 。將雞蛋打入容器中,加入約兩倍的溫水 。再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽,將蛋充分打勻 。
2、打好的蛋液過篩后倒入蒸蛋容器中 。上面隨意擺上切好的秋葵片,秋葵因?yàn)榍械煤??,所覉A揮玫P牡糲氯?。蓋上保鮮膜 , 熱水上鍋,大火蒸兩分鐘 , 轉(zhuǎn)中小火蒸4分鐘 。
3、打開保鮮膜,將蝦擺在上面,再蒸兩分鐘關(guān)火略燜即可(我放得有點(diǎn)晚了,蛋有凝固了)蒸好的蛋取出后,去掉保鮮膜,淋上醬油即可食用 。
小訣竅
加水時(shí) , 一定要加溫水,太熱會(huì)將蛋燙熟成蛋花;打好的蛋液,一定要過篩去掉泡沫;蒸蛋時(shí),一定要熱水上鍋 , 這樣蒸出的蛋才嫩滑無蜂窩 。
蒸秋葵做法三,
材料
"秋葵 30根","醬料 醬料","咖哩炒醬 1大匙","醬油 1大匙","芹菜丁 些許","碎蒜 3顆","泰式辣醬 些許","糖 1小匙","水 適量","味增 1小匙",
做法
1:先將秋葵煮鍋滾水川燙至熟2. 接著將所有調(diào)醬料的食材混在一起攪拌至均勻后 . 加入些許的水拌勻 . 3. 拌勻后在淋在煮熟的秋葵上 . 就可以吃了
2:加了咖哩炒醬調(diào)出來的醬料 . 很入味
3:完成上桌
做法四 , 秋葵蒸蛋
材料
秋葵 4條,蛋 2顆,水 蛋液的2倍,鹽 少許
做法
1、把蛋輕輕打散后,加入2倍的水,加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽 , 再打散一次,用濾網(wǎng)過一下蛋液,把泡泡去掉 。
2、秋葵洗干凈后(去不去絨毛都沒關(guān)系,我都沒在去的^^),切片或切塊,輕輕放在蛋液上(它自己會(huì)浮起),冷水入鍋蒸15~20分鐘,完成 。

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