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元宵是煮的還是炸的

元宵可以煮也可炸。元宵是中國漢族傳統(tǒng)小吃之一，屬于節(jié)日食俗。元宵的做法是以餡為基??，蟿耔险?，和勻后攤成大圓薄片，晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，“篩”起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。
民間過元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗。元宵在南方稱“湯圓”、“圓子”、“浮圓子”、“水圓”，由糯米制成（在某些地區(qū)是由紅薯制成），或?qū)嵭模驇юW 。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫“浮圓子” ，后來又叫“湯團”或“湯圓”，這些名稱都與“團圓”字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好期望。吃元宵象征家庭像月圓一樣團圓，寄托了人們對未來生活的美好愿望。
炸湯圓不解凍可以直接炸嗎一定要先煮再炸。
元宵節(jié)我們吃的最多的就是湯圓，很多人在這一天都會煮湯圓吃，為什么很多人喜歡煮湯圓吃呢，還不是因為煮湯圓簡單，直接放到水中煮熟就可以吃了。其實還有更多人是喜歡吃炸的湯圓。但是炸湯圓是很容易爆裂，大家都害怕那種爆炸的場景，就不敢做了。為什么炸湯圓會爆裂呢，就是因為很多人都是直接將做好的湯圓放到油中炸，其實這是大錯特錯的。

注意事項
1、炸湯圓時，我們必須要將生湯圓放到水中先煮熟，再放入鍋中炸，因為生湯圓直接放入到油中炸，生湯圓里面會產(chǎn)生大會氣體，從而導(dǎo)致湯圓爆裂，而我們先將湯圓放到水中煮熟，使湯圓的氣體都排出去了，湯圓自然就不會爆裂了，而且這樣做的湯圓吃著會更酥脆。
2、炸湯圓時，我們必須大火炸，火小了，湯圓表面受到的溫度太低，湯圓就會粘鍋，影響湯圓的賣相。炸湯圓時，我們還必須高油溫下鍋，油溫太低，也會導(dǎo)致湯圓粘黏。
3、煮湯圓時，加適量的白糖，可以防止湯圓粘鍋，加糖還能使湯圓吃著更加的入味。
炸元宵是生著炸還是煮熟了炸炸元宵是生著炸，油炸湯圓是一種小吃，屬于元宵節(jié)，有些地區(qū)在冬至那天也會做，特點是用糯米粉加上地瓜和成團，包上豆沙、芝麻、花生或者其他餡料，做成湯圓的樣子，外沾白芝麻，下油鍋炸，吃起來香甜無比。

甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝??；若是螌乐B√澇玻?湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，后者可有補身祛寒的功效；煮咸湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由于湯圓含高量“糖分”，加上芝麻、鮮肉、花生含“高油脂”及“高熱量” ，一定要少量食用
油炸元宵是炸生的還是熟的如果是生“元宵”，可將“元宵”先粘上雞蛋清，再放進鍋里炸。這樣炸出來的“元宵”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。油炸“元宵”時，有時會發(fā)生“元宵”在油鍋里突然炸裂濺傷人的現(xiàn)象。
如在“元宵”下鍋前用針在“元宵”上扎兩個小針眼，即可防止這種現(xiàn)象的發(fā)生。另外，炸時要用小火溫油，這樣炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。
生炸、熟炸都可以。炸湯圓可以將湯圓解凍后直接下鍋炸，也可以把冷凍的湯圓煮熟后控干水分再炸，都是可以的，兩種做法均不會影響炸湯圓的口感.
不過生炸湯圓由于在炸之前餡料還是生的，為了保證整個湯圓熟透，會比熟炸湯圓花費的時間要久，同時為了保證生炸湯圓的均勻熟透，最好是用牙簽在湯圓表面扎些淺淺的小孔，這樣就不會有湯圓表面金黃，而里面卻還沒熟的現(xiàn)象。

元宵是炸著好吃還是煮著好吃元宵炸的好吃還是煮著好吃是看個人口味的。
炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。煮出的“元宵”質(zhì)軟不硬，香甜可口 ?？梢愿鶕?jù)自己的需求選擇炸元宵還是煮元宵。
煮元宵技巧：
1、輕輕捏
煮“元宵”也有技巧：輕輕捏。下鍋前，用手輕捏“元宵”，使其略有裂痕，這樣煮出來的“元宵”，里外易熟，軟滑可口。
2、開水下
開水下。鍋內(nèi)水開后，放入“元宵”，用勺背輕輕推開，讓“元宵”旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。
3、文火煮
文火煮 ?！霸比脲佒笾粮∑鸷?，要迅速改用文火，否則，“元宵”不斷翻動，受熱不均勻，外熟內(nèi)硬不好吃。
4、點冷水
點冷水 ?！霸比脲伜?，每開一次應(yīng)點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態(tài) 。開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的“元宵”質(zhì)軟不硬，香甜可口。

選購元宵
購買時一定要看清包裝、廠家、日期和標(biāo)志等。看包裝有無破損或外漏，是否有仿冒知名品牌包裝問題；看食品包裝和標(biāo)簽上生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、郵編、電話等是否齊備、詳細；
看食品是否標(biāo)注了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；是否標(biāo)注有衛(wèi)生批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批準(zhǔn)文號、食品標(biāo)簽認(rèn)可編號等資質(zhì)批準(zhǔn)文號；是否有產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、“QS”標(biāo)志等。
另外，質(zhì)量好的元宵包裝袋內(nèi)都應(yīng)該有托盤，這樣可以防止元宵在運輸過程中發(fā)生擠壓變形。
然后再看元宵的外觀。先看色澤形狀。好元宵色澤潔白，無雜點，形狀渾圓。而劣質(zhì)元宵顏色暗淡不均勻，形狀不規(guī)則。再看元宵有無裂痕。如果冷凍技術(shù)不過關(guān)，元宵就容易開裂，這樣的元宵水分和養(yǎng)分損失都比較大，口感粗澀。
二是用手指輕輕摸一下元宵，如果元宵發(fā)軟，說明已經(jīng)解凍，這樣的元宵口感和營養(yǎng)都會大打折扣。三是煮試。好元宵煮的時候不混湯、不粘連，很快就會漂浮起來。而質(zhì)量較差的元宵則容易混湯粘鍋甚至發(fā)生破損。四是口嘗。好元宵入口綿軟。
【元宵是煮的還是炸的，炸湯圓不解凍可以直接炸嗎】