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怎么挑選白蘿卜，白蘿卜的頂部和底部的區(qū)別是什么

云知道白蘿卜

怎么挑選白蘿卜

怎么挑選白蘿卜，白蘿卜的頂部和底部的區(qū)別是什么


1、看外皮：挑選白蘿卜時 ， 要挑個頭大，且形狀比較規(guī)則的，這樣的蘿卜便于剝皮 。另外，表面有比較多凹陷的蘿卜慎?。贍苡諧婧?。
2、看手感：優(yōu)質(zhì)蘿卜手感比較結實 。如果拿起來感覺比較輕 ， 則可能里面空心化了，沒有很大的食用價值 。
3、掰開看：扭斷后，在斷口處可以看出蘿卜的品質(zhì) 。如果有較多小洞，則是有點空心了 ， 要慎選 。
白蘿卜的頂部和底部的區(qū)別是什么根那邊是頭 葉子那邊是尾
挑選白蘿卜時
技巧一：從葉子處判斷
看白蘿卜的葉子是不是新鮮 。先看看葉子是什么顏色，如果是深綠色，說明蘿卜的成熟度很高，也非常新鮮，如果是嫩黃色 ， 說明蘿卜已經(jīng)不新鮮了，因為蘿卜放了很長一段時間后，它的頂部會發(fā)新芽，而發(fā)了新芽后會吸收蘿卜內(nèi)部的水分，從而變得口感很差，那么在購買白蘿卜的時候，遇到一根粗大的白蘿卜上居然長著嫩黃色的葉子時，就不要買了 。
再看看葉子有沒有水分，如果有說明蘿卜很新鮮，如果葉子已經(jīng)有些干枯了，說明蘿卜不新鮮 。
技巧二：從根須判斷
白蘿卜表面多少有一點根須，這是正常情況，因為白蘿卜在生長時，尾部是扎在土里的，不過根據(jù)經(jīng)驗來說，水分多的白蘿卜，它的根須不多，而且尾部往往是一根細細的小尾巴，這種白蘿卜通常非常好吃，口感很脆，糠心的可能性很小 。
而有的白蘿卜根須很多，尾部又比較粗，這種白蘿卜通常不好吃，水分比較少，也有糠心的可能 。
還有一種情況也盡量不買 ， 那就是一根蘿卜上有兩個尾巴，這種口感也不太好 。
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技巧三：從重量判斷
買白蘿卜的時候 ， 不要光看，不然有的白蘿卜明明很大，買回家后卻發(fā)現(xiàn)是糠心的或者空心的，而在挑選的時候，最好用手去掂量，感受一下白蘿卜的重量 。
水分足的白蘿卜口感最好，那么水分足肯定很重，所以在同等大小的白蘿卜中，去選擇最重的準沒錯，這種白蘿卜糠心的可能性非常小 。
技巧四：從光滑程度去判斷
通常水分足新鮮度高的白蘿卜 ， 它的表面都非常光滑，而新鮮度不高的白蘿卜 ， 它的表面會有些皺巴，摸起來明顯不光滑，這種白蘿卜不夠好吃 ， 所以遇到了不要買 。還有表面已經(jīng)有傷口的蘿卜也不買，要買就買完好無損的 。
技巧五：從大小去判斷
買白蘿卜的時候，有人愛買大的 ， 有人怕大的吃不了 ， 于是買小的，其實買白蘿卜，不要買太大的，也不要買太小的，這兩種都不怎么好，因為太大的白蘿卜糠心的可能性大，而太小的白蘿卜成熟度不夠，肯定也不怎么好吃，所以挑選的時候從大小適中的里面選最好 。
怎樣挑白蘿卜又脆又甜1、看蘿卜的皮，蘿卜的皮最容易看出一個蘿卜的老嫩，如果外表細嫩無褶皺，而且也沒有破損，撞擊，那么這種白蘿卜至少第一眼是可以購買的 。
2、看蘿卜的根須，買蘿卜的時候，蘿卜的根須可以注意觀察一下，如果是單獨的，那說明還比較的鮮嫩，如果出現(xiàn)了分叉，也就是說的那種叉根，那么這種白蘿卜就要注意一下，里面可能糠心了 。
3、看毛細孔排列的是否是一條線，如果這里一個哪里一個 ， 分布不均勻，那么這種蘿卜去掉皮以后，你會發(fā)現(xiàn)特別的硬 ， 如果是涼拌腌制著吃的話，還可能會出現(xiàn)苦味 。
4、掂重量，判斷一款蘿卜值不值得買，還要注意它的分量，像分量比較重的這種 ， 那顯然是可以買的，如果碰到個頭大 ， 而且還很輕，這可能就已經(jīng)出現(xiàn)空心了 。
白蘿卜怎么挑選才好吃1、觀察白蘿卜的外皮 。有些白蘿卜在經(jīng)歷了病蟲害的侵擾之后，表面會留下坑坑洼洼的痕跡 ， 而這樣的白蘿卜營養(yǎng)價值不高，不能挑選 。
2、用手摸 。用手撫摸白蘿卜的外皮，優(yōu)質(zhì)的白蘿卜外皮非常光滑，同時我們也可以也將白蘿卜拿在手中掂重量 。
3、應選擇壓手感十足的白蘿卜 。有些白蘿卜雖然個頭看起來非常大 ， 但是內(nèi)部卻是空心的 ， 所以在選購白蘿卜時，大小一樣的情況下，我們應該選擇較重的白蘿卜 。
4、根據(jù)大小挑選 。挑選白蘿卜時 ， 我們應該根據(jù)自己家庭人員數(shù)量選擇白蘿卜的大小，切不可盲目挑選大的白蘿卜，因為白蘿卜切開之后再存放就會影響口感 。
5、根據(jù)顏色挑選 。優(yōu)質(zhì)的白蘿卜表皮顏色為白色，但是白色的純度并不是特別高，準確來說應該為米白色，如果感覺白蘿卜的外皮特別白，那么就說明可能經(jīng)過了漂白處理 。
【怎么挑選白蘿卜，白蘿卜的頂部和底部的區(qū)別是什么】

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